مغز گردو در آب نمک: بهترین روش برای نگهداری از مغز گردو

چگونه از مغز گردو نگهداری کنیم که تازه بماند؟

گردو میوه درخت گردو است که از خانواده Juglandaceae است. این درخت بومی مناطق معتدل نیمکره شمالی است و در ایران نیز کشت می شود. مغز گردو یک آجیل مغذی است که سرشار از چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. این آجیل دارای خواص متعددی برای سلامتی است، از جمله:

کاهش کلسترول LDL (بد)
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
کاهش خطر ابتلا به سرطان
بهبود سلامت مغز
بهبود سلامت گوارش

روش نگهداری مغز گردو

مغز گردو یک ماده غذایی حساس است که به سرعت فاسد می شود. بنابراین، مهم است که آن را به درستی نگهداری کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد. بهترین روش برای نگهداری مغز گردو، نگهداری آن در یخچال یا فریزر است. در یخچال، مغز گردو تا شش ماه و در فریزر تا یک سال ماندگاری دارد.

برای نگهداری مغز گردو در یخچال، آن را در یک ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی دربسته قرار دهید. برای جلوگیری از جذب رطوبت، ظرف یا کیسه را در یک لایه کاغذ یا پارچه نخی بپیچید.

برای نگهداری مغز گردو در فریزر، آن را در یک ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی دربسته قرار دهید. سپس، ظرف یا کیسه را در فریزر قرار دهید.

نگهداری مغز گردو در آب نمک

برای نگهداری مغز گردو در آب، ابتدا مغز گردو را پوست بگیرید. سپس، آن را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی بریزید. به ازای هر یک کیلو مغز گردو، دو تا سه قاشق چایخوری نمک به ظرف اضافه کنید. ظرف را با آب پر کنید تا روی مغز گردوها را آب بگیرد.

ظرف را به مدت 24 تا 48 ساعت در دمای اتاق قرار دهید. سپس، مغز گردو را از آب خارج کنید و آن را در یک ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی دربسته در یخچال نگهداری کنید.

مغز گردو در آب نمک تا یک ماه ماندگاری دارد.

نکات مهم در نگهداری مغز گردو

مغز گردو را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
از قرار دادن مغز گردو در معرض نور مستقیم خورشید یا گرما خودداری کنید.
مغز گردو را در ظرف درب دار یا کیسه پلاستیکی دربسته نگهداری کنید تا از ورود هوا به آن جلوگیری شود.
اگر مغز گردو را در یخچال نگهداری می کنید، قبل از مصرف آن را به دمای اتاق برسانید.