دستور تهیه حلوا قبیت خوزستانی با سفیده تخم مرغ

روش تهیه حلوا قبیت خوزستانی به روش سنتی

حلوا قبیت از حلواهای خاص جنوب کشور می باشد که رنگ سفید و طعمی جذاب دارد و با سفیده تخم مرغ تهیه می شود. حلوای قبیت یکی از شیرینی‌های سنتی و محلی ایران است که در شهر دزفول و استان خوزستان تولید می‌شود. این حلوا برخلاف سایر حلواهای دیگر از رنگ سفید بهره گرفته و کشدار می باشد، حلوای قبیت در بین مردم محلی و همچنین در مناسبت‌ها و جشن‌های مختلف محبوب است و سرو می شود.

البته در شهر همدان نیز حلوایی مشابه با حلوا قبیت تهیه می شود که مواد اولیه آن کمی متفاوت از حلوا قبیت خوزستانی می باشد، این حلوا طبعی گرم دارد و می تواند یک غذای کامل برای کودکان باشد. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه حلوا قبیت خوزستانی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه حلوا قبیت خوزستانی

• شکر: 1 پیمانه
• آب: 1 و نیم پیمانه
• گلاب: 4 قاشق غذاخوری
• هل: 1/2 قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ: 2 عدد

طرز تهیه حلوا قبیت خوزستانی

ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاید.
سپس گلاب و هل را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شربت غلیظ شود.
در این مرحله، سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی می زنیم تا کاملاً پف کند و سفید و کشدار شود.
شربت غلیظ شده را به تدریج به سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
حلوا قبیت آماده است. می توانید آن را به صورت داغ یا سرد سرو کنید.

نکات تکمیلی جهت تهیه حلوا قبیت خوزستانی

برای اینکه حلوا قبیت کشدار شود، باید سفیده تخم مرغ را کاملاً بزنید تا پف کند.
اگر شربت غلیظ نشده باشد، حلوا قبیت سفت می شود.
اگر شربت خیلی غلیظ شود، حلوا قبیت شیرین می شود.

تزیین حلوا قبیت:

حلوا قبیت را می توان به صورت داغ یا سرد سرو کرد. این حلوا را می توان در قالب های مختلف ریخت و تزئین کرد.

می توانید روی حلوا قبیت پودر پسته، پودر نارگیل یا پودر گل محمدی بپاشید.
می توانید حلوا قبیت را به صورت توپ های کوچک درآورید و در پودر نارگیل یا پودر پسته بغلتانید.
می توانید حلوا قبیت را به صورت مربع یا مستطیل درآورید و روی آن با خامه فرم گرفته یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.