روش تهیه کباب کوبیده تابه ای (درفر)

روش تهیه کباب کوبیده تابه ای (درفر)

موادلازم:

گوشت چرخ شده گوسفندی وگاو (به نسبت مساوی) 500 گرم

پیاز رنده شده متوسط 1 عدد

نمک,فلفل سیاه به مقدار لازم

طرزتهیه :

ابتدا گوشت چرخ شده +پیاز رنده شده+نمک وفلفل راباهم خوب مخلوط کنید وچنددقیقه ورز بدید

وبزارید توی یخچال تا کمی استراحت کنه, توی این فاصله برنج سفیدتون رو درست کنید وبزارید دم بکشه.حالا موادو از توی یخچال دربیارید ودوباره کمی ورز بدید به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید وبزارید مابین دوتا نایلون واونو با دست کمی رول کنید وبا دست کمی پهنش کنید همه موادو درست کنید

وبزارید توی سینی خوب ازاین جا به بعد ماسه تا روش امتحان کردیم چند تا از کبابها رو داخل سینی فرچرب شده گذاشتم

فرباید حتما گرم باشه بادرجه حرارت180تا190 درجه سانتی گراد تا زمانی که کبابها پخته وسرخ بشن ,چندتای دیگه رو روی توری فرگذاشتیم باهمون درجه وچند تا هم به اصرار من با کمی روغن وکره توی تابه سرخ کردم .