طرز تهیه مرغ لیمویی به روش جدید
مرغ لیمویی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم مرغ لیمویی
- فیله مرغ ۶ عدد
- لیمو ترش ۱ عدد بزرگ
- آب مرغ ۱ پیمانه
- آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
- آرد ¼ پیمانه
- زیره سبز ½ قاشق چایخوری
- جعفری ½ پیمانه
- فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار کافی
دستور پخت مرغ لیمویی
مرحله اول
برای تهیه مرغ لیمویی مجلسی ابتدا روغن زیتون را به یک تابه مناسب اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه فیله های های مرغ را به تابه اضافه می کنیم و دو طرف فیله های را به خوبی سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
مرحله دوم
پس از اینکه سرخ کردن فیله ها به پایان رسیدف انها را کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و آرد ذرت را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آرد ذرت را کمتر از یک دقیقه تفت می دهیم.
مرحله سوم
حالا آب مرغ را به همراه آب لیمو ترش، زیره سبز و مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه مواد داخل قابلمه را باید به صورت مداوم هم بزنیم تا قوام پیدا کنند.
حتماً بخوانید:
آموزش تصویری تهیه شنیسل لیمویی مرغ
آموزش تصویری تهیه شنیسل لیمویی مرغ:شنیسل در واقع به گوشت بدون استخوانی اطلاق می شه که با پودر نان، پوشیده و سرخ می شه و ریشه ی اتریشی داره. شنیسل و…
مرحله چهارم
پس از اینکه مخلوط آب مرغ و آب لیمو ترش کمی غلیظ شد، فیله های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه لیمو ترش را به صورت حلقه ای نازک برش می زنیم و به همراه جعفری خرد شده روی فیله های مرغ می ریزیم.
مرحله پنجم
در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم تا سس به خورد فیله های برود و به خوبی طعم لیمو را جذب کنند. پس از گذشت ۱۰ دقیقه خوراک ما اماده است، آنرا در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه برنج سرو می کنیم.
