طرز تهیه تارتلت مرغ با خمیر تارت به روش اصلی

طرز تهیه تارتلت مرغ لقمه ای خوشمزه

اگر از علاقه مندان به آشپزی های خانگی هستید در این بخش می توانید با طرز تهیه تارتلت مرغ خانگی آشنا شوید. این تارت رسپی ساده ای دارد.

مواد لازم برای تهیه خمیر تارت

• آرد سفید: 2 پیمانه
• کره: 150 گرم
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: کمی
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• آب یا شیر: نصف پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

• فیله مرغ پخته و ریش ریش شده: 1 عدد
• قارچ نگینی خرد شده: 150 گرم
• پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا رنده شده: به مقدار لازم
• ادویه جات: نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر

طرز تهیه خمیر تارت

کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
آرد، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان آن را به خورد آرد دهید تا به حالت شن ریزه درآید.
زرده تخم مرغ و آب یا شیر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید.
خمیر را در قالب تارت که از قبل با کره چرب کرده اید، قرار دهید و اضافه های خمیر را جدا کنید.
با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید تا خمیر هنگام پخت پف نکند.
قالب تارت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا خمیر طلایی شود.

طرز تهیه مواد میانی

فیله مرغ پخته را ریش ریش کنید.
قارچ را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.
پیاز داغ را به قارچ اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
مرغ ریش ریش شده را به پیاز و قارچ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
ادویه جات را به مواد میانی اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

مراحل پایانی

مواد میانی را روی خمیر تارت آماده شده بریزید.
پنیر پیتزا را روی مواد میانی بپاشید.
قالب تارت را مجدداً در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود و طلایی شود.

نکات تکمیلی

برای تهیه خمیر تارت می توانید از خمیر آماده نیز استفاده کنید.
می توانید از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای، هویج یا ذرت نیز در مواد میانی استفاده کنید.
مقدار ادویه جات را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
برای تزیین تارلت می توانید از جعفری خرد شده یا زیتون استفاده کنید.

تفاوت تارلت و تارت

تارلت و تارت هر دو از خمیر تارت تهیه می شوند، اما تفاوت های ظریفی بین این دو غذا وجود دارد. تارلت معمولاً یک غذای کوچکتر و سبک تر از تارت است. تارلت معمولاً با مواد میانی گوشتی یا سبزیجات تهیه می شود، در حالی که تارت می تواند با مواد میانی شیرین یا شور تهیه شود.

در زبان فارسی، معمولاً از کلمه “تارت” برای هر دو نوع غذا استفاده می شود.