دستور تهیه 3 ترشی خوش طعم و معطر با رازیانه
آموزش ساده و آسان جهت تهیه انواع ترشی با رازیانه
رازیانه منبع عالی فیبر است که برای هضم غذا و همچنین برای از بین بردن کلسترول از بدن مفید است. علاوه بر این، پتاسیم را فراهم می کند که به تنظیم فشار خون کمک می کند. این دستورهای تهیه ترشی رازیانه ترد، اسیدی و کمی شیرین برای عاشقان ترشی عالی است و اگر معمولاً بخشی از رژیم غذایی شما نباشد ممکن است شما را شگفت زده کند.
1. طرز تهیه ترشی رازیانه و خیار
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| رازیانه: | ۱ کیلوگرم |
| خیار: | ۱ کیلوگرم |
| سرکه: | ۲ لیتر |
| نمک: | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم خردل: | ۱ قاشق چایخوری |
| سبزیجات معطر (ریحان، ترخون، مرزه): | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
رازیانه‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را به صورت خلالی خرد کنید.
خیارها را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را به صورت حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید.
سبزیجات معطر را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را خرد کنید.
تمام مواد را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
سرکه را به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید و به مدت ۴ هفته صبر کنید تا ترشی آماده شود.
2. طرز تهیه ترشی رازیانه و هویج
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| رازیانه: | ۱ کیلوگرم |
| هویج: | ۱ کیلوگرم |
| سرکه: | ۲ لیتر |
| نمک: | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم خردل: | ۱ قاشق چایخوری |
| سبزیجات معطر (ریحان، ترخون، مرزه): | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
رازیانه‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را به صورت خلالی خرد کنید.
هویج‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس، آنها را به صورت خلالی خرد کنید.
سبزیجات معطر را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را خرد کنید.
تمام مواد را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
سرکه را به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید و به مدت ۴ هفته صبر کنید تا ترشی آماده شود.
3. طرز تهیه ترشی رازیانه و گل کلم
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| رازیانه: | ۱ کیلوگرم |
| گل کلم: | ۱ کیلوگرم |
| سرکه: | ۲ لیتر |
| نمک: | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| تخم خردل: | ۱ قاشق چایخوری |
| سبزیجات معطر (ریحان، ترخون، مرزه): | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
رازیانه‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را به صورت خلالی خرد کنید.
گل کلم را بشویید و خرد کنید.
سبزیجات معطر را بشویید و خشک کنید. سپس، آنها را خرد کنید.
تمام مواد را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
سرکه را به ظرف اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف را در یک مکان خنک و تاریک قرار دهید و به مدت ۴ هفته صبر کنید تا ترشی آماده شود.
نکات لازم جهت تهیه ترشی رازیانه
برای تهیه ترشی رازیانه، از رازیانه‌های تازه و سالم استفاده کنید.
رازیانه‌ها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید.
برای اینکه ترشی طعم بهتری داشته باشد، از سبزیجات معطر استفاده کنید.
ترشی را در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.
