دسته‌بندی نشده
طرز تهیه ی ترشی لیته
روش تهیه ترشی لیته خانگی سالم و خوشمزه
مواد اولیه برای تهیه ی ترشی لیته
- گل کلم : یک عدد
- هویج : نیم کیلو
- سیب زمینی ترشی : نیم کیلو
- ترشی بادمجان کبابی یا پخته : یک کیلو
- فلفل : نیم کیلو
- سیر : به میزان لازم(بسته به سلیقه ی شما)
- سبزی ترشی (جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخ) : به مقدار لازم
- نمک، زردچوبه : یک قاشق غذا خوری
- سرکه : یک کیلو
طرز تهیه ترشي لیته
- سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و … است که آنها را کاملاً خرد می کنیم.
- بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می پزیم. سپس در صافی می ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود.
- سیر و بادمجان را با هم چرخ می کنیم.
- کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه می کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
- سبزی معطر، ادویه ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی می افزاییم.
- سرکه را به همه ی مواد بالا اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. حالا ترشی آماده است.
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
