دسته‌بندی نشده
کله گنجشکی | ۲ روش متفاوت برای تهیه خوراک سر گنجشکی
دستور پخت خوراک کله گنجشکی
در این مطلب طرز تهیه کله گنجشکی که یکی از خوشمزه ترین غذاهای فوری هست و راحت و لذیذه رو میذارم. اسم این غذا سرگنجشکی یا کله گنجشی است امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. با دلگرم همراه شوید .
دستور پخت خوراک سنتی کله گنجشکی
روش اول : کله گنجشکی با نخود
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده : 400 گرم
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- گوجه فرنگی : 4 تا 5 عدد
- سبزی خشک (ترخون ، مرزه و ریحان ) : 1- 2 قاشق غذاخوری
- نخود : 1 پیمانه
- ادویه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
مراحل پخت
- ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جات اضافه می کنیم و به صورت کوفته هایی به اندازه گردو در می آوریم.
- سپس در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز را به همراه کوفته ها در کمی روغن تفت داده گوجه فرنگی رنده شده و آب را به آن اضافه می کنیم.
- در نهایت می گذاریم مواد خوب با هم بپزد آب کمی ته ظرف باقی بماند.
روش دوم : کله گنجشکی با سیب زمینی
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده =150 گرم (300 کالری)
- سیب زمینی =1 عدد کوچک (70 کالری)
- پیاز کوچک = یک عدد (5 کالری)
- رب گوجه فرنگی = یک قاشق غذاخوری(5 کالری)
- نمک و فلفل و زرد چوبه = به مقدار لازم
طرز تهیه
- ابتدا پیاز را رنده کنید، آب پیاز را بگیرید.
- گوشت چرخ کرده را همراه نصف پیاز رنده شده ورز دهید.
- بعد آن را به کمک دست به صورت توپ های ریز (کوفته) درست کنید.
- سپس یک قابلمه بردارید. رب گوجه فرنگی و نصف دیگر پیاز رنده شده را در آن بریزید.
- سیب زمینی را هم خرد کرده به مواد اضافه کنید. کمی آب ریخته و توپ های کوچک را داخل مواد بریزید.
- بگذارید تا خورشت شما جا بیفتد و گوشت بپزد.
نکات تکمیلی در مورد کوفته سرگنجشکی
- کوفته سرگنجشکی جزو دلمه و کوفته میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
- کوفته سرگنجشکی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه آبگوشت کشک | غذای محلی
طرز تهیه آب ترشی غذای محلی چهارمحال و بختیاری
قیساوا | طرز تهیه یک غذای محلی به نام قیساوا
آبگوشت بامیه | طرز تهیه آبگوشت با بامیه غذای محلی ایلام
