دستور تهیه بشقاب سبزیجات رژیمی، جایگزین مناسب برای غذاهای چرب
بشقاب سبزیجات رژیمی خوشمزه به روش رستورانی
برخلاف تصور ما از طعم غذاهای رژیمی، با استفاده از سبزیجات، حبوبات، گوشت سفید و… می‌توان بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای رژیمی را تهیه کرد. تنوع غذاهای رژیمی برای افرادی که بنا به هر دلیلی دنبال کاهش وزن هستند یا اینکه غذاهای سالم با کالری پایین را می‌پسندند، بسیار زیاد است. با ما همراه باشید.
همانطور که از نام بشقاب سبزیجات رژیمی پیداست؛ با ترکیبی از سبزیجات متنوع مواجه هستیم، همچنین این سبزیجات باید به روش بخارپز یا گریل شده سرو شوند تا کمترین میزان کالری را داشته باشند. بشقاب سبزیجات رژیمی تنها یکی از چندین غذای کم کالری و رژیمی است که می‌تواند جایگزین وعده‌های غذایی ناسالم و پرکالری باشد که همه روزه استفاده می‌کنید. در ادامه طرز تهیه بشقاب سبزیجات رژیمی به روش رستورانی را به شما آموزش خواهیم داد.
انواع بشقاب رژیمی
با توجه به تنوع بالای خوراکی‌های کم کالری؛ تعداد غذاهای رژیمی که می‌توان با استفاده از این خوراکی‌ها تهیه کرد بسیار زیاد است، بشقاب رژیمی هم ترکیبی از همین خوراکی‌های مفید و کم کالری است. در واقع هدف از گردآوری این مقاله آشنایی شما با طرز تهیه بشقاب رژیمی مجلسی و جایگزین کردن آن بجای غذاهای پرچرب و مضر است.
خوراک قارچ و هویج بخارپز
خوراک قارچ و هویج بخارپز به عنوان یک بشقاب رژیمی خوشمزه؛ به واسطه و قارچ سایر موادی که در آن به کار برده می‌شود، سرشار انواع ویتامین و مواد مغذی است.
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و هویج هواپز
- قارچ نیم کیلوگرم
- پیاز یک عدد
- هویج خرد شده دو فنجان
- فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده نصف فنجان
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن کنجد یا زیتون دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
برای تهیه خوراک قارچ و هویج بخارپز به زمانی حدود نیم ساعت احتیاج دارید بنابراین نوعی بشقاب رژیمی ساده به‌شمار می‌رود. مراحل تهیه این بشقاب رژیمی خوشمزه به شرح زیر است:
پیاز را رنده یا خرد کرده با روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
زردچوبه، هویج و قارچ‌های شسته شده را به پیاز اضافه کنید.
حال به ترتیب نمک و فلفل را به خوراک اضافه کرده و درب ظرف را به مدت بیست دقیقه ببندید تا غذا بخارپز شود.
خوراک مرغ و قارچ رژیمی
قارچ و مرغ هر دو سرشار از پروتئین بوده و بلافاصله بعد از مصرف در فرد ایجاد احساس سیری می‌کنند. علاوه بر این خواص بیشماری دارند که مصرف آن برای هر یک از گروه‌های سنی خالی از لطف نیست.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی
- سینه مرغ نصف یک عدد
- قارچ نیم کیلوگرم
- پیاز یک عدد متوسط
- سیر نصف یک بوته
- زردچوبه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی در کوتاه‌ترین زمان و با کمترین مواد اولیه تهیه می‌شود. بنابراین برای افراد شاغل و یا کسانی که حوصله آشپزی ندارند گزینه بسیار مناسبی است. مراحل تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی به شرح زیر می‌باشد:
پیاز را خرد یا رنده کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
سینه مرغ را شسته و به قطعات ریز خرد کرده سپس به همراه پیازها تفت دهید.
در این مرحله نمک، زردچوبه و فلفل را به مرغ اضافه کنید.
قارچ و سیر را در ظرفی جداگانه و بدون روغن تفت داده و این کار را تا زمانی‌که آب قارچ چیده شود ادامه دهید.
قارچ و سیر را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید. خوراک مرغ و قارچ رژیمی شما آماده سرو است.
خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا سبز سرشار از ویتامین و املاح معدنی بوده و غذایی مناسب برای گیاهخواران است.
مواد لازم برای خوراک لوبیا سبز
- لوبیا سبز خرد شده دو پیمانه
- قارچ خرد شده سه پیمانه
- پیاز یک عدد
- گوجه فرنگی دو عدد درشت
- رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
- آبلیمو دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
لوبیا را در ظرفی جداگانه به مدت بیست دقیقه با آب بجوشانید و بعد آبکش کنید.
پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود.
قارچ را با پیاز تفت دهید و در مرحله بعد گوجه را اضافه کنید.
لوبیا را به قارچ اضافه کرده و تفت دهید.
در این مرحله رب گوجه و ادویه‌ها را با مواد خوراک تفت دهید.
در پایان مقداری آب گرم داخل ظرف بریزید و بگذارید خوراک با حرارت ملایم بپزد.
سالاد سزار رژیمی
سالاد سزار رژیمی یکی از انواع بشقاب رژیمی است که با ظاهر دلفریب و طعم جذابش هر مخاطبی را جذب خود می‌کند. برای تهیه سالاد سزار رژیمی بهتر است نان را حذف و یا به مقدار خیلی کم استفاده کنید.
مواد لازم برای سالاد سزار رژیمی
- سیر دو حبه خرد شده
- کاهو خرد شده دو پیمانه
- دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
- روغن زیتون دو الی سه قاشق غذاخوری
- گوجه گیلاسی چند عدد برای تزیین
- سینه مرغ گریل شده
- آبلیمو دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سس ووستر یک قاشق غذاخوری
- ماست دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
کاهو را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید.
فیله مرغ را برش داده و با سیر له شده، روغن زیتون، نمک و فلفل طعم‌دارکرده سپس گریل کنید.
سس، ماست و پنیر پارمزان را با آبلیمو مخلوط کرده و به مرغ و کاهو اضافه کنید.
در نهایت سالاد را با گوجه گیلاسی تزیین کنید.
بشقاب سبزیجات رژیمی
بشقاب سبزیجات رژیمی از جمله خوراکی‌های سالم و مقوی است که کالری بسیار کمی دارد. راز خوشمزگی این بشقاب رژیمی در گریل کردن سبزیجات همراه با روغن زیتون است.
مواد لازم برای تهیه بشقاب رژیمی
مواد اولیه مورد استفاده در بشقاب سبزیجات رژیمی را به دلخواه می‌توانید حذف یا اضافه کنید.
- گوجه گیلاسی یک پیمانه
- پیاز حلقه شده یک عدد
- فلفل دلمه سبز ورقه شده نصف یک عدد
- قارچ خرد شده یک پیمانه
- سیر دو یا سه حبه
- سیب زمینی سه الی چهار عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پودر آویشن به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و سپس پوست بگیرد. آنها را خرد کرده، مقداری نمک، فلفل، آویشن و روغن زیتون روی آنها ریخته و داخل فر بگذارید تا خوب برشته شوند.
گوجه‌ها را همراه فلفل بصورت جداگانه به مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخته شوند.
پیاز را در روغن تفت داده بعد از اینکه سبک و طلایی رنگ شدند، سیر و قارچ را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
بشقاب سرو را آماده کرده به ترتیب سیب زمینی، گوجه، فلفل و قارچ را داخل آن ریخته و تزیین کنید. بشقاب سبزیجات رژیمی شما آماده سرو است. نوش جان.
منبع : رستوران ارکیده
