چرا شلغم موقع پختن سفت می شود؟

روش پخت شلغم

شلغم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، فیبر و فولات. شلغم را می توان به روش های مختلفی پخت، از جمله:

پختن در آب: برای پختن شلغم در آب، ابتدا شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به قطعات دلخواه خرد کنید و در قابلمه ای با آب جوش بریزید. شعله را کم کنید و اجازه دهید شلغم ها به مدت 30-45 دقیقه بپزند.

بخارپز کردن: برای بخارپز کردن شلغم، ابتدا شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به قطعات دلخواه خرد کنید و در سبد بخارپز قرار دهید. قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. سپس سبد بخارپز را روی قابلمه قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید شلغم ها به مدت 20-30 دقیقه بخارپز شوند.

سرخ کردن: برای سرخ کردن شلغم، ابتدا شلغم ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را به قطعات دلخواه خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید.

نکاتی برای پخت شلغم

برای اینکه شلغم موقع پخت سفت نشود، نکات زیر را رعایت کنید:

شلغم ها را قبل از پخت به خوبی بشویید و پوست بگیرید.
شلغم ها را به قطعات کوچک خرد کنید تا سریع تر پخته شوند.
شلغم ها را در آب جوش بریزید و شعله را کم کنید.
اجازه دهید شلغم ها به آرامی بپزند.
شلغم ها را زیاد نپزید، زیرا سفت می شوند.

خواص بی نظیر شلغم

شلغم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید هستند. از جمله خواص شلغم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود سلامت قلب
• کاهش فشار خون
• کاهش خطر ابتلا به سرطان
• تقویت سلامت استخوان ها
• بهبود هضم
• شلغم یک سبزی مغذی و خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلفی در رژیم غذایی گنجاند.