پانکو ایتالیایی، طرز تهیه و مواد اولیه

طرز تهیه پانکو غذای ایتالیایی خوشمزه و لذیذ

پانکو ایتالیایی غذایی است که در این مطلب به آن می پردازیم. شما میتوانید در تزیین این غذا از سالاد کلم استفاده کنید. پس از تزیین ،غذا همراه با سس سرکه و نمک سرو میشود. سالاد کلم فرانسوی یکی از سالادهای بسیار خوشمزه محسوب می شود. زمان آماده سازی سالاد کلم فرانسوی ۱۵ دقیقه است و به سرعت و به راحتی تهیه می شود.

مواد بکار رفته در سالاد کلم فرانسوی کلم سفید- روغن زیتون و سرکه سیب است. البته استفاده از کلم بروکلی در این سالاد برای بهتر شدن ظاهر آن خالی از لطف نیست. همانطور که گفته شد در تهیه پانکو ایتالیایی از پنیر پارمزان استفاده می شود. پنیر پارمزان از شیر گاو تهیه شده و مشهورترین و قدیمی ترین پنیر ایتالیایی به شمار می رود. این پنیر حاوی پروتئین- فسفر و کلسیم است. میزان پروتئین موجود در پنیر پارمزان از گوشت قرمز بیشتر است.

علاوه بر آن این پنیر مقوی بسیار راحت هضم می شود از این جهت می توان گفت که برای کودکان و سالمندان بسیار مفید است. دلیل هضم آسان این پنیر طولانی بودن زمان رسیدن آن و میزان پروتئین بالای موجود در آن است. از دیگر مواد به کار رفته در پانکو ایتالیایی سس خردل است.

مخلوط حاصل از ترکیب دانه های خردل با آب یا آب لیمو و نمک سس خردل است. از خواص خردل می توان به مفید بودن برای اختلالات روانی- تنش- افسردگی و برونشیت و بسیاری موارد دیگر است. سس خردل طعم تندی دارد اما با توجه به متغیر بودن دستور پخت های مختف آن درجه تندی متفاوتی در انواع مختلف آن وجود دارد. از انواع دیگر خوراک می توان به میگو پفکی ، ساندویچ گوشت ایتالیایی ، فاهیتای مرغ و فیله مرغ فر پز اشاره کرد.

پانکو ایتالیایی متفاوت و سالم

مواد لازم :

سفیده تخم مرغ: 3 عدد
سس خردل: 1 قاشق سوپ خوری
نان ایتالیایی خرد شده: 1 فنجان
پنیر پارمزان کم چرب: 4/1 فنجان
مرغ پوست کنده بدون استخوان: 4 قطعه
سس سرکه : 4/3 فنجان
نمک گرم: به مقدار لازم
سالاد کلم فرانسوی: به میزان دلخواه

مراحل پخت :

گام 1 فر را روی درجه حرارت 450 قرار دهید.
گام 2 روغن را روی سینی فر اسپری کنید.

گام 3 سس خردل و سفیده تخم مرغ ها را کف یک ظرف کم عمق بریزید.
گام 4 خرده نان ها و پنیر را در یک ظرف دیگر قرار دهید.
گام 5 مرغ ها را داخل مخلوط پنیر و خرده نانها بزنید و سپس مرغ ها را داخل سس خردل و تخم مرغ ها بزنید.

گام 6 مرغ ها را در سینی فر قرار دهید.
گام 7 سینی را داخل فر قرار داده و با درجه حرارت 450 درجه و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خوب پخته شود.
گام 8 پس از این تایم و طلایی شدن مرغ غذای شما آماده است.