طرز تهیه 2 مدل ترشی شلیل خوش طعم و بینظیر
دستور تهیه ترشی شلیل
شلیل میوه ای با خاصیت های بسیار است. این میوه موجب شادابی پوست و مو شده و برای خانم های باردار مفید است. همچنین کالری شلیل بسیار کم است و برای افرادی که به دنبال رژیم های لاغری و کاهش وزن هستند مناسب است.
شلیل را می توان هم به صورت خام مصرف کرد و هم با آن خوراکی هایی مثل کمپوت، مربا، رانی و … درست کرد. یکی از خوراکی هایی که می توان با این میوه ی پرخاصیت درست کرد، ترشی است.
پیشنهاد ما به شما این است که حتما یک بار ترشی شلیل را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه ترشی شلیل خانگی
مواد لازم جهت تهیه ترشی شلیل:
- شلیل سفت وهسته جدا ۱ کیلوگرم
- سرکه ۲.۵ لیوان
- نمک دو قاشق غذا خوری
- شکر ۱ لیوان سرخالی
- پودر فلفل قرمز ۱ قاشق مربا خوری
- ادویه ترشی ۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
مراحل تهیه ترشی شلیل:
ابتدا شلیل ها را شسته و چهارقاچ برش میزنیم، سپس درون یک قابلمه ریخته و تمام مواد را روی آن میریزیم، روی حرارت گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت پنج دقیقه جوش می دهیم.
بعد از خنک شدن درون شیشه های تمیز و خشک ریخته و در آن را محکم میبندیم، بعد از چند روز غلیظ تر شده و جا می افتد. نوش جان.
نکاتی درمورد ترشی شلیل:
ادویه این ترشی همانند ترشی انبه شامل پودر گشنیز، مقداری زردچوبه، سیاه تخمه و پودر گلپر می باشد. به مقدار مساوی مخلوط و کمی تفت می دهیم. تا بوی ادویه ها بلند شود.
سرکه میتواند از انواع محلی یا صنعتی باشد. من در ترشی هایی که نمی خواهیم تغییر رنگ بدهند از سرکه سفید استفاده میکنیم.
چطور ترشی شلیل درست کنیم ؟
طرز تهیه ترشی شلیل با سرکه سفید
مواد لازم جهت تهیه ترشی شلیل:
- شلیل هسته جدا و سفت 1 کیلوگرم
- شکر دو قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق غذاخوری
- سرکه سفید به مقدار لازم
- گلپر آسیاب نشده یک قاشق غذاخوری
مراحل تهیه ترشی شلیل با سرکه سفید:
شلیل ها را به صورت خلالی برش بزنید و در شیشه ای مناسب ترشی که کاملا خشک است بریزید. شکر و نمک را در یک لیوان سرکه حل کنید و داخل شیشه ترشی بریزید.
در این مرحله از طرز تهیه ترشی شلیل، تا جایی که شیشه پر شود سرکه بریزید. حالا گلپر را اضافه کرده و درب شیشه را محکم ببندید. به مدت سه روز در دمای اتاق و بعد از آن یک هفته در یخچال نگهداری کنید تا غلیظ شده و جا بیفتد.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه ۳ مدل ترشی هلو در منزل
