روش تهیه پنیر زیره ای خانگی خوش عطر
پنیر زیره ای خانگی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
پنیر زیره ای خانگی
بله این روزها انواع و اقسام پنیر با طعم و بافت مختلف پیدا میشه اما پنیر خونگی یه چیز دیگه است.خیلی هم آسان و راحت درست میشه.حتما امتحان کنید.
پنیر زیره ای خانگی：
سه لیتر شیر را روی شعله متوسط میگذاریم تا جوش بیاد.چند تا قل که زد شعله را خاموش کرده و صبر می کنیم تا شیر از قل بیافتد.صد میلی لیتر سرکه سفید را کم کم به شیر اضافه کرده و مرتب هم می زنیم.شیر میبرد و اب پنیر جدا میشود.قابلمه را یک ساعت رها میکنیم.
بعد از این مدت کیسه ی پارچه ای تمیزی را توی آبکش گذاشته و مایه درون قابلمه را توش میریزیم و کمی زیره به آن اضافه و مخلوط میکنیم با قاشق مواد را صاف می کنیم.
زیر آبکش ظرفی میگذاریم و قابلمه ای که از آبکش کوچتر باشد را اب کرده و روی کیسه پنیر قرار می دهیم تا اب پنیر حسابی کشیده بشه و پنیر فرم بگیره.
بعد از سه تا چهار ساعت که آب اضافی پنیر کشیده شد و فرم گرفت,پنیر را در اب نمک می گذاریم ودر یخچال قرار میدهیم.میزان شوری اب نمک هم بستگی به ذایقه خودتان دارد و حتی میتوانید کاملا رژیمی و با مقدار خیلی کمی نمک درست کنید. بعد از دوازده ساعت نوش جان کنید
منبع: دلگرم
