دستور تهیه چیزکیک خرمالو با بیسکویت پتی پور
روش تهیه چیز کیک خرمالو برای 6 نفر
چیز کیک خرمالو یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود. چیز کیک خرمالو را می توان به عنوان دسر یا میان وعده سرو کرد. می توان آن را با میوه های مختلف، شکلات و یا خامه میل کرد.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| بیسکویت پتی پور: | 250 گرم |
| کره: | 100 گرم |
| پنیر خامه ای: | 250 گرم |
| خامه ترش: | 250 گرم |
| شکر: | 100 گرم |
| تخم مرغ: | 2 عدد |
| وانیل: | 1 قاشق چایخوری |
| خرمالو رسیده: | 2 عدد |
| شکلات تخته ای: | 100 گرم |
طرز تهیه چیز کیک خرمالو:
ابتدا بیسکویت ها را در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید تا کاملاً پودر شوند.
کره را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید و به بیسکویت های خرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
یک قالب کمربندی با قطر 23 سانتی متر را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مواد بیسکویت را کف قالب بریزید و با پشت قاشق آن را کاملاً صاف کنید.
قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این فاصله، خرمالو ها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید.
خرمالو ها را به همراه کمی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند.
خرمالو های نرم شده را با کمک یک گوشت کوب برقی پوره کنید.
پنیر خامه ای، خامه ترش، شکر، تخم مرغ ها و وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
پوره خرمالو را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.
حتماً بخوانید:
مخلوط پنیر خرمالو را روی لایه بیسکویت بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید.
قالب را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا چیز کیک بپزد.
پس از پخت، چیز کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید و روی چیز کیک بریزید.
چیز کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
چیز کیک را به صورت قطعات دلخواه برش دهید و سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه چیز کیک خرمالو
برای خوشمزه تر شدن چیز کیک خرمالو، می توانید از خرمالو های رسیده و شیرین استفاده کنید.
اگر می خواهید چیز کیک شما طعم ترش تر داشته باشد، می توانید مقدار خامه ترش آن را بیشتر کنید.
برای اینکه چیز کیک شما بافتی منسجم داشته باشد، باید مواد آن را کاملاً با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
همچنین، باید چیز کیک را در فر با دمای مناسب و به مدت کافی بپزید تا کاملاً بپزد.
