دسته‌بندی نشده
۶ مدل غذا و سالاد ساده اما خوشمزه با ماکارانی + عکس
طرز تهیه انواع ماکارونی خوشمزه و جدید
ماکارونی یکی از غذاهای محبوب میان ایرانیان است. کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که عاشق ماکارونی و ته دیگ خوشمزه اش نباشد. ماکارونی علاوه بر اینکه یک غذای خوشمزه محسوب می شود ، خیلی هم سریع آماده می شود. با دلگرم همراه شوید.
روش پخت ماکارونی | روش تهیه سالاد ماکارونی
1. سالاد ماکارونی با بیکن و تخم مرغ
مواد اولیه :
- تخم مرغ بزرگ ۶ عدد
- ماکارونی فرمی ۵۰۰ گرم
- بیکن ۴۶۰ گرم
- پیاز رنده شده و آب آن ¼ فنجان
- سیر رنده شده ۱ حبه
- خردل دیژون ۱ قاشق غذا خوری
- سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون خالص ½ فنجان
- نمک کوشر و پودر تازه فلفل سیاه به میزان لازم
- سس تند ½ قاشق چای خوری
- فلفل شیرین خرد شده ۱۱۳ گرم
- برگ جعفری خرد شده ½ فنجان
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- تخم مرغ‌ها را درون یک قابلمه ریخته و با آب پر کنید. بگذارید آب به دمای جوش برسد. سپس در قابلمه را گذاشته و گاز را خاموش کنید.
- بگذارید تخم مرغ‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در این حالت باقی بمانند. سپس، تخم مرغ‌ها را با آب سرد بشویید. بعد، تخم مرغ‌ها را در ظرفی از آب سرد گذاشته و پس از خنک شدن، آنها را پوست کنده و خرد کنید.
- در این بین، برای طبخ ماکارونی، یک قابلمه را پر از آب کرده و بگذارید آب به جوش آید.
- ۶ تکه از بیکن ها را داخل سینی فر گذاشته و آن ها را درون فر داغ شده قرار دهید.
- بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه درون فر پخته شوند. پس از سرد شدن، بیکن‌ها را خرد کرده و آنها را کنار بگذارید.
- باقی بیکن‌ها را خرد کرده و آنها را همراه با ماکارونی به آب جوش اضافه کنید. آنها را بپزید تا زمانی که ماکارونی‌ها نرم شوند. بعد آنها را آبکشی کرده و بیکن‌ها را از ماکارونی جدا کنید.
- در حالی که ماکارونی‌ها پخته می‌شوند، پیاز رنده شده، سیر، خردل و سرکه را درون یک کاسه بریزید. روغن زیتون و سپس چاشنی‌ها را (نمک، فلفل، سس تند) اضافه کنید. در پایان، ماکارونی، تخم مرغ‌های خرد شده، فلفل شیرین، برگ جعفری، و بیکن‌ها را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و بعد آن را سرو کنید.
2 – طرز تهیه ماکارونی با سیب زمینی شیرین
مواد اولیه :
- ماکارونی بدون گلوتن ۴ فنجان
- کره ۳ قاشق غذا خوری (۴۵ میلی لیتر)
- کرفس خرد شده ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
- سیب نگینی شده ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)
- پیاز خرد شده ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- سیب زمینی شیرین دو عدد و نصفی
- خامه کم چرب ¾ فنجان (۱۸۵ میلی لیتر)
- عصاره مرغ یا سبزی ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)
- پنیر پارمسان رنده شده ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)، بعلاوه مقدار کمی برای تزئین
- پنیر چدار رنده شده ۱ فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)
- جعفری خرد شده ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
- جوز آسیاب شده ½ قاشق چای خوری
- پسته خرد شده ½ فنجان (۱۲۵ میلی لیتر)
طرز تهیه:
- ماکارونی را درون یک قابلمه پر از آب جوش و نمک ریخته و بگذارید تا ماکارونی پخته شود. بعد آن را آبکشی کنید.
- سیب زمینی‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و آنها را درون یک قابلمه پر از آب جوش و نمک ریخته و بگذارید تا نرم شوند.
- درون یک ماهیتابه، کرفس، سیب و پیاز را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با کره سرخ کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس سیب زمینی شیرین را اضافه کرده و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه دیگر مواد را سرخ کنید.
- درون یک کاسه بزرگ، ماکارونی، مخلوط سیب زمینی شیرین، خامه کم چرب، عصاره مرغ یا سبزی، پنیر پارمسان، پنیر چدار، جعفری، جوز و نمک و فلفل را ریخته و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
- ظرف فر را با کمی روغن چرب کرده و مخلوط را درون آن بریزید. پسته را روی آن ریخته و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۳۸۵ درجه فارنهایت (۱۹۵ درجه سانتیگراد) درون فر قرار دهید. در پایان با کمی پنیر پارمسان، غذا را تزئین کنید.
۳ – روش طبخ سالاد ماکارونی مکزیکی
مواد لازم:
- ماکارونی شکل دار ۵۰۰ گرم
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- بلال (ذرت) دو عدد
- کنسرو لوبیا سیاه، شسته و آبکشی شده ۱ عدد
- زیتون سیاه خرد شده ½ فنجان
- گوجه فرنگی خرد شده ۶ عدد
- پیازچه، به صورت نازک برش داده شده ۳ عدد
- پیاز قرمز، نگینی شده نصف پیاز
طرز تهیه :
- ماکارونی را مطابق با دستورالعمل نوشته شده بر روی بسته بندی بپزید. سپس آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.
- بلال‌ها را با روغن نباتی گریل کرده تا زمانی که پخته شوند. سپس دانه‌های بلال را جدا کنید.
- درون یک کاسه بزرگ، ماکارونی، ذرت، لوبیا سیاه، زیتون، گوجه فرنگی، پیازچه و پیاز قرمز را ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید.
- سپس سس را روی مواد سالاد ریخته و آنها را با هم ترکیب کنید.
- غذا را سرد سرو کنید.
طرز تهیه تهیه سس سالاد
مواد لازم:
- سس سالسا ۱ فنجان
- خامه ترش ۱ فنجان
- سس مایونز ¼ فنجان
- زیره ½ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه :
درون یک کاسه جدا، سس سالسا، خامه ترش، سس مایونز، زیره و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
4 – روش تهیه سالاد ماکارونی دودی
مواد اولیه :
- ماکارونی شکل دار ۵۰۰ گرم
- سس مایونز ۱، ½ فنجان
- کرفس نگینی شده ۱، ½ فنجان
- پیازچه خرد شده ½ فنجان، بعلاوه کمی هم برای تزئین
- سرکه سیب ۵ قاشق غذاخوری
- خردل ۳ قاشق غذاخوری
- عسل ۲ قاشق غذاخوری
- دود مایع ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
نکته: «دود مایع» آب یا روغن حاوی عصاره دود حاصل از سوختن چوب است که عطر و طعم دودی در مواد غذایی ایجاد می‌کند.
طرز تهیه:
- درون یک قابلمه، آب و نمک ریخته و ماکارونی‌ها را طبق دستورالعمل نوشته شده بر روی بسته بندی، طبخ کنید.
- سپس ماکارونی را آبکشی کرده و به همراه ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز، کرفس و پیازچه، آنها را درون یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- درون یک کاسه دیگر، باقی سس مایونز، سرکه سیب، خردل، عسل، نمک، فلفل و دود مایع را بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آن را به ماکارونی اضافه کنید.
- غذا را به مدت ۱ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید. در پایان، غذا را با پیازچه تزئین کنید.
5 – طرز تهیه ماکارونی با پودر کاری و پنیر
مواد اولیه :
- کره ½ فنجان
- روغن نباتی ۱ قاشق چایخوری
- پیاز قرمز، خرد شده نصف پیاز
- سیر خرد شده ۲ حبه
- پودر کاری ۱ قاشق غذاخوری
- آرد چند منظوره ۱/۴ فنجان به اضافه ۲ قاشق غذاخوری
- شیر ۲ ٪ ۵ فنجان
- پنیر موزارلا، رنده شده ۲-۱/۲ فنجان
- ماکارونی شکل دار، پخته شده مطابق با دستورالعمل بر روی بسته بندی ۵۰۰ گرم
- خرده نان ½ فنجان
- مارچوبه ۱ دسته
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
- درون یک قابلمه، کره و روغن را ریخته و با حرارت متوسط آنها را گرم کنید.
- پیاز و سیر را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه آنها را سرخ کنید.
- پودر کاری و آرد را اضافه کنید. ترکیب را به مدت یک دقیقه هم بزنید.
- شیر را به آرامی به ترکیب اضافه کرده و مخلوط را مدام هم بزنید تا یک سس خامه‌ای شکل تشکیل شود.
- بگذارید سس، آهسته بجوشد و تا ۲ دقیقه ترکیب را هم بزنید.
- قابلمه را از روی گاز برداشته و ۲ فنجان پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- ماکارونی پخته شده را به سس اضافه کرده و طبق ذائقه خود به آن نمک بزنید.
- مخلوط ماکارونی را درون ظرف فر بریزید.
- روی مخلوط، ¼ فنجان خرده نان و ¼ فنجان پنیر بریزید.
- مارچوبه‌ها را روی خرده نان و پنیر قرار دهید.
- باقی خرده نان و پنیر را روی مارچوبه‌ها ریخته و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه، ظرف را درون فر قرار دهید.
۶. روش تهیه ماکارونی با ماست چکیده
مواد اولیه :
- ماکارونی شکل دار ۲ و ½ فنجان
- کره ۳ قاشق غذاخوری
- آرد ۳ قاشق غذاخوری
- ماست چکیده ۱ فنجان
- پنیر چدار رنده شده ۴ فنجان
- خردل دیژون ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- ماکارونی را مطابق با دستورالعمل روی آن بپزید.
- ماکارونی را آبکشی کنید. مایعی که از پخت ماکارونی باقی مانده است را نگه دارید.
- درون یک قابلمه، کره را با دمای متوسط ذوب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت ۳ دقیقه بپزد.
- ماست چکیده را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. پنیر را به تدریج اضافه کنید. مایع پخت ماکارونی را اضافه کنید تا سس یکدست شود. خردل و پودر سیر را اضافه کرده و هم بزنید.
- ماکارونی پخته شده را به سس پنیر اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید. در پایان نمک و فلفل را اضافه کنید. بلافاصله غذا را می‌توانید سرو کنید.
بیشتر بخوانید :
آموزش طرز تهیه سوپ ماکارونی خوشرنگ و خوش طعم
اهمیت خوردن ماکارونی : فواید و مضرات خوردن ماکارونی
۱۶ مرحله برای تهیه کیک ماکارونی سالم و مقوی برای تمام سنین
