همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن
آشنایی با خرما، ماده ی غذایی انرژی بخش
خرما میوه درخت نخل است و در مناطق گرمسیری دنیا رشد می نماید. در حالی که آب، بیشترین وزن میوه ها را تشکیل می دهد، حدود 70% وزن خرما از قند است و بافت گوشتی دارد.
خرما بیشتر در دو نوع خرما خشک و تازه در دسترس است. خرما سرشار از مواد معدنی است و می تواند بخش زیادی از کالری مورد احتیاج بدن را تامین کند. بسیاری از افراد از میزان کالری خرما و ارزش غذایی آن بی خبرند، ما در این مطلب با ارزش غذایی و کالری خرما آشنا خواهیم شد.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در خرما
خرماها سرشار از پتاسیم هستند. این ماده معدنی به دلایل زیر برای بدن ضروریست:
- عضله سازی
- کنترل توازن مایع
- تنظیم ضربان قلب و فشار خون
- جلوگیری از سکته مغزی و بیماری قلبی
چهار عدد خرما حدود ۶۶۸ میلی گرم پتاسیم یا ۱۴ درصد از نیاز روزانه پتاسیم را تامین می کند.حدود ۱۲ درصد از نیاز روزانه نیاسین، ویتامین مهم که بدن برای تجزیه مواد غذایی به آن نیاز دارد. خرما همچنین حاوی مقادیر ویتامین B6 است که بدن برای تولید عضله و رشد مو و ناخن به این ویتامین نیاز دارد.
همچنین خرما حاوی ویتامین A است که برای محافظت چشم ها، پوست و غشاهای مخاطی مورد نیاز است. خرما منبع عالی آهن است که ۱۱ درصد از مقدار توصیه شده روزانه آهن را تامین می کند. آهن برای ساخت گلبول های قرمز ضروری است و به آن ها کمک می کند که اکسیژن را به سلول های بدن برساند.
1. فیبر موجود در خرما
خوردن فقط چهار عدد خرما ۶٫۴ گرم فیبر دارد برای مردان، ۲۱ درصد از مقدار توصیه شده. برای زنان، تا ۳۰ درصد از مقدار روزانه فیبر توصیه می شود، بسته به سن دارد فیبر بیشتر به کاهش هضم کمک می کند و کار سیستم گوارش بهتر انجام می شود و می تواند از یبوست جلوگیری کند.
فیبر برای مدت طولانی انسان را سیر نگه داشته و به کاهش سطح کلسترول، به ویژه نوع کلسترول بد کمک می کند.
2. قند و کالری موجود در خرما
در حالی که بیشتر غذاهای غنی از فیبر برای کاهش وزن کمک می کنند، خرما غذای کم کالری نیست. این به خاطر محتوای کربوهیدرات و قند بالا آن ها است. ۲۶۶ کالری در چهار عدد خرما وجود دارد و تقریبا ۶۴ گرم قند دارد. اگر رژیم لاغری دارید، به میوه های تازه مانند سیب و انواع توت ها بچسبید.
3. آنتی اکسیدان موجود در خرما
مواد موجود در خرما شامل تانن ها، نوعی از آنتی اکسیدان های طبیعی است که به عنوان پلی فنول شناخته می شوند. تانن ها به منظور جلوگیری از آسیب سلولی و داشتن خواص ضد التهابی شناخته شده است. حتی از سرطان پیشگیری می کند تحقیقات نشان داده شده است که در عربستان سعودی، که خرما می خورند، سرطان به مراتب کمتر از ایالات متحده است.
ارزش غذایی خرما
| مقدار | یک عدد خرما | یک لیوان خرمای بدون هسته | |
| کالری | 23 | 282 | 502 |
| چربی کل | 0/03 گرم | 0/39 گرم | 0/69 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم | 0 میلی گرم | 0 میلی گرم |
| سدیم | 0 میلی گرم | 2 میلی گرم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات کل | 6/23 گرم | 75/03 گرم | 133/55 گرم |
| فیبر | 0/7 گرم | 8 گرم | 14/2 گرم |
| قند | 5/26 گرم | 63/35 گرم | 112/76 گرم |
| پروتئین | 0/2 گرم | 2/45 گرم | 4/36 گرم |
| کلسیم | 3 میلی گرم | 39 میلی گرم | 69 میلی گرم |
| آهن | 0/08 میلی گرم | 1/02 میلی گرم | 1/82 میلی گرم |
| پتاسیم | 54 میلی گرم | 656 میلی گرم | 1168 میلی گرم |
ارزش غذایی خرما خشک
| مقدار | 100 گرم خرمای خشک |
| کالری | 319 |
| کربوهیدرات | 72 گرم |
| فیبر | 8 گرم |
| قند | 69 گرم |
| چربی | 0 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |
سوزاندن چربی حاصل از کالری خرما
میزان کالری به ازای هر ۱ عدد متوسط خرما ۲۰ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۷ دقیقه و ۳ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم خرما خشک ۳۱۰ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۱ ساعت و ۴۹ دقیقه و ۲۵ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم خرما با هسته ۲۴۰ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۱ ساعت و ۲۴ دقیقه و ۴۲ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم خرمای تازه (رطب) ۱۴۰ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۴۹ دقیقه و ۲۵ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱ لیوان خرما ۵۰۵ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۲ ساعت و ۵۸ دقیقه و ۱۴ ثانیه
خواص خرما
از خواص خرما می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- درمان یبوست
- تنظیم کلسترول خون
- تنظیم فشار خون
- حفظ سلامت قلب
- استحکام استخوان ها
- افزایش باروری مردان
- پیشگیری از آلزایمر
- پیشگیری از سرطان کولون
- افزایش وزن
- تامین انرژی مورد احتیاج بدن
- پیشگیری از شب کوری
- سم زدایی کبد
- پیشگیری از هموروئید
- پیشگیری از ریزش مو
سخن آخر
کالری خرما خشک بیشتر از کالری خرما است، به طوری که هر 100 گرم خرما خشک 319 کالری و هر 100 گرم خرما 282 کالری دارد. آنتی اکسیدان، فیبر و مواد معدنی موجود در خرما، آن را به یک ماده غذایی مفید برای سلامت بدن تبدیل نموده است.
چندین راه برای اضافه نمودن خرما به رژیم غذایی وجود دارد، یکی از محبوب ترین روش ها استفاده از خرما به عنوان شیرین کننده در غذاهای مختلف است. همچنین می توان خرما را به میان وعده ها اضافه نمود و برای افزایش ارزش غذایی آن هسته خرما را با مغزی جات مانند گردو جایگزین کرد.
بیشتر بخوانید:
انواع خرما : معرفی 30 نوع خرما در ایران و جهان
عوارض خرما : آشنایی با مضرات مصرف خرما بر سلامت بدن
