طرز تهیه آش ماش و قمری آسان و خوشمزه
طرز تهیه حلیم ماش و قمری (اصفهانی)
همانطور که می دانید کلم دارای انواع مختلفی می باشد مانند کلم پیچ، کلم بروکلی و.. .کلم قمری نیز نمونه ای از کلم می باشد که مزه ای نسبتا تند و غلیظ دارد. کلم قمری دارای کلسیم، آهن، ویتامین سی و کربوهیدارت می باشد که در این غذا نیز بکار رفته است. ماش و قمری نمونه دیگری از غذاهای سنتی اصفهان می باشد.برای آشنایی با طرز تهیه این غذای خوشمزه با دلگرم همراه باشید.
مواد لازم برای حلیم ماش و قمری (اصفهانی)
- قمری :3 تا4 عدد قمری متوسط
- گوشت :ربع کیلو
- ماش :2 لیوان ماش خرده
- برنج لنجانی :1 لیوان
- سبزی قمری 🙁 جعفری ، تره ، شوید ، تلخون ، مرزه و شنبلیله )
- ادویه :نمک ، زردچوبه ، فلفل ، دارچین و ادویه کاری
طرز تهیه حلیم ماش و قمری
سبزی را خرد کرده و کمی سرخ کنید بعد گوشت و قمری را هم با پیاز سرخ کرده ادویه ذکر شده را به دلخواه به مواد اضافه کنید.بعد که گوشت و قمری را که سرخ کردید و ادویه زدید سبزی را اضافه کنید کمی آب هم اضافه کرده بگذارید پخته شود. برنج و ماش را هریک جداگانه بگذارید تا پخته شود آنقدر باید پخته شود که حالت وارفتگی پیدا کندبعد وقتی گوشت و قمری خوب پخته شد برداشته و بکوبید و بعد که خوب کوبیده شد برنج و ماش را به آن اضافه کنید و بگذارید جابیفتد. پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود به موادتان اضافه کنید. کمی از آن را برای تزیین غذایتان نگه داریدغذایتان را با ترشی سرو کنید.
حلیم ماش و قمری جزو آش و حلیم میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
حلیم ماش و قمری را می توانید در وعده صبحانه – نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نکته: توجه داشته باشید که از کلم قمری تازه استفاده کنید و در ضمن دارای ریشه نباشد. به این دلیل که کلم ریشه دار هم دیرپز است و هم در هنگام کوبیدن کاملا له نمی شود.
خواهشمنديم اگر سوال يا نکته‌اي براي مطلب طرز تهیه حلیم ماش و قمری
در ذهن شما باقي مانده است، آن‌را در قسمت نظرات با ما و ساير کاربران به اشتراک بگذاريد
————————————————————————————–
مجله اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
