ساندویچ پنیر و سبزی

مواد لازم :

پنير 250 گرم

نعناع 70 گرم

ترخون 70 گرم

پياز سبز 70 گرم

جعفري ساطوري شده 70 گرم

روغن زيتون 0.5 فنجان

گردو 0.5 فنجان

نان سفيد 3 عدد

طرز تهيه :

ابتدا مايه آنرا درست مي کنيم که همان مايه اردور پنير است ، پنير را ميشوئيم و خشک ميکنيم رنده ميکنيم ، بعد سبزي را بدقت و تميز ميشوئيم و داخل صافي ميريزيم تا آب بکلي گرفته شود ، آنرا ريز ريز خرد ميکنيم بعد روغن زيتون را بتدريج داخل پنير رنده شده ميريزيم و بهم ميزنيم تا روغن زيتون کاملا در پنير جذب شود .

گردو و سبزي خرد شده را داخل پنير ميريزيم و خوب مخلوط مي کنيم ، در صورت تمايل يکي دو پره سير کوبيده و نرم را هم با پنير و سبزي مخلوط کنيد ، حال مايع حاضر است مايع فوق را روي نان که بهتر است بشکل گرد قالب زده شده باشد ميماليم و روي آن را با يکي دو حلقه تربچه تزيين ميکنيم و اين مايه را ممکن است با قيف روي نان بريزيم .