روش درست کردن کیک حلوا برشی

روش درست کردن کیک حلوا برشی

مواد لازم:

تخم مرغ ……………….2 عدد

شکر…………………2/1 پیمانه

روغن مایع………………..2/1 پیمانه

ماست……………………. 2/1 پیمانه

بکینگ پودر……………………… 1 ق چ

هل مقداری(من 1/2 ق چ ریختم)

آرد………………….. 1 و3/1 پیمانه

طرز تهیه:

فر روی 180 درجه تنظیم و روشن شود کف قالب مربع 23 سانتی کاغذ روغنی بیندازید تخم مرغ( در دمای محیط) + شکر با همزن زده کم کم روغن مایع را افزوده

مخلوط ماست + بکینگ پودر اضافه شود +هل +آرد را اضافه کرده برای اینکه کاملا مخلوط شود با دور تند همزن 2-3 ثانیه هم زده و در قالب ریخته ودر فر تا بپزد

من چون مواد رو بیشتر کردم در قالب بزرگتر ریختم زمان به دمای فر شما بستگی دارد برای من 25 دقیقه طول کشید

در این میان مواد شربت را درست کرده

آب………….. 70 میلی لیتر

شکر…………….. 3/1 پیمانه

گلاب ……………..1 ق غ

هل مقداری(من 1/4 ق چ زدم)

همه مواد را باهم مخلوط کرده بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود کیک آماده و خنک شده را از قالب در آورده و کاغذش را جدا میکنیم.

با شربت خنک روی کیک را مرطوب میکنیم با قلم مو

مواد لازم برای حلوا:

آرد گندم…………….3 لیوان

شکر…………..3لیوان

روغن مایع……………1ونیم لیوان

گلاب…………..1ونیم لیوان

آب………………..1ونیم لیوان

هل و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه:

شکر+هل+آب+زعفران+گلاب در ظرفی مخلوط کنید وکنار کذاشته روغن را درقابلمه ریخته و کمی داغ که شد آرد را ریخته وخوب همزده تا قهوه ای رنگ بشه

(میتوان اول آرد را جدا تف داده و بو داده تا قهوه ای بشه بعد در روغن ریخته تا زودتر با روغن تف بخورد)

حالا قابلمه را گذاشته روی زمین و دستکش دست کنید و خیلی مواظب باشید و با احتیاط مواد مایع رو داخل قابلمه ریخته در اینجا قول قول میکنه از داغی و ممکنه بپره بیرون پس مواظب خودتون و بچه هاتون باشید وسریع گذاشته دوباره روی حرارت زیاد و مدام همزده تا مواد وسط قابلمه جمع بشن

حالا کیک که خنک شده و با شربت هم که رو مال شده و حلوا رو روش پخش کرده و صاف کرد هم میشه برش زد و پرسی کردش یا اینگه درسته تزیین دلخواه کنید

منبع: سرآشپز صورتی