روش اصلی برای درست کردن سالاد نخود
طرز تهیه سالاد نخود با سس مخصوص
دنیای سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیزاست که با ترکیب دو یا چند نوع سبزیجات، میتوان به راحتی خوشمزه‌ترین سالادها رو درست کرد، رنگ و زیبایی به سالاد داد و حتی یک وعده غذای خوشمزه آماده کرد. بعضی سالادها مثل سالاد مرغ و قارچ رو میتوان به عنوان پیش غذا قبل از غذا میل کرد و یا به همراه غذا و به عنوان یک وعده‌ی غذای کامل مصرف کرد!
مواد اولیه سالاد نخود
نخود پخته شده ١پیمانه
خیار ٢ تا ٣ عدد
گوجه ٣ عدد
پیاز قرمز ١ عدد
ذرت پخته شده نصف پیمانه
جعفری نصف پیمانه
برگ نعنای تازه چند برگ
طرز تهیه سس مخصوص
روغن زیتون ١/٣پیمانه
سرکه سفید یا قرمز ٢قاشق غذاخوری
آب لیمو ١/٣ پیمانه
پودر زیره ١ قاشق چای خوری
اورگانو یا آویشن ١ قاشق چایخوری
پودر سیر یا سیر رنده شده ١ قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
مواد اولیه سس سالاد نخود
۱- نخود را بشویید و آن را یک شب خیس کنید. بعد نخود را کامل بپزید.
۲- بعد از پخت نخود اجازه دهید سرد شود و سپس شروع کنید به خرد کردن گوجه و سایر سبزیجات سالاد. (اندازه سبزیجات سالاد میتواند سلیقه‌ای و به دلخواه باشد ولی نباید زیاد بزرگ یا خیلی ریز خردکنید).
حتماً بخوانید:
۳- خیار را بخوبی شسته و با پوست خرد کنید. پیاز و جعفری را هم خرد کنید.
۴- در کاسه ای نخودپخته و سرد شده را بریزید و به ترتیب گوجه، خیار، جعفری و پیاز را اضافه کنید.
۵- ذرت پخته شده را هم به سایر مواد اضافه کنید و همه ی سبزیجات و حبوبات رو درکنار هم بریزید.
روش تهیه سس مخصوص سالاد نخود:
۱- روغن زیتون را درشیشه‌ای بریزید، سرکه سفید و آبلیمو را اضافه کنید.
۲- ادویه‌ها را هم بریزید. درب شیشه را ببندید و به خوبی تکان دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. در نهایت این سس خوشمزه را روی سالاد ریخته و نوش جان کنید. سس مخصوص سالاد نخودبرای سس سالاد هم میتونید از چاشنی مورد علاقه ی خودتون استفاده کنید. سس رو بچشید و اگر نیاز داشت نمک یا آبلیمو اضافه کنید. حتی میتوانید از سس مایونز و یا ماست یونانی در ترکیب سس این سالاد فوق العاده استفاده کنید. استفاده از پونه کوهی یا نعنا خشک هم درسس سالاد پیشنهاد میشود.
سایر مواد غذایی قابل استفاده در سالاد:
برای مواد این سالاد میتونید از زیتون سیاه، فلفل دلمه ای رنگی و پنیر فتا استفاده کنید که در بسیاری از دستورات این سالاد هست.
لوبیای پخته، سیب زمینی آبپز خرد شده هم میتوانید دراین سالاد استفاده کنید که دراین صورت کاملا تبدیل به شام یا وعده غذایی خیلی خوشمزه و سالم و مقوی خواهد شد.
