دستور تهیه دسر جذاب و خوشمزه، دسر فلامینگو !

دسر فلامینگو ساده و خوشمزه توسط

دسر فلامینگو یک دسر خوشمزه و جذاب است که از ترکیبی از مواد غذایی مختلف تهیه می‌شود و اغلب در رستوران‌ها و مهمانی‌های خاص سرو می‌شود. این دسر با نام “فلامینگو فوندو” هم شناخته می‌شود. در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر فلامینگو آشنا کنیم، تا بتوانید یک دسر عالی و خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی ها و … داشته باشید.

طرز تهیه دسر فلامینگو خوشمزه و مجلسی با طعم ویژه

۱ ابتدا شیر را با نصف لیوان شکر و نوک قاشق چای خوری وانیل مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود.
۲ زرده های تخم مرغ را با نصف لیوان شکر و نوک قاشق چایخوری وانیل داخل ظرفی روی حرارت بخار کتری قرار میدهیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود و شکر خوب حل شود بخار آب باعث میشود زرده ها از حالت خامی در بیاید.
۳ ژلاتین را در آب سرد ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بن ماری میکنیم.
۴ وقتی شیر و ژلاتین از حرارت داغی افتاد و خنک شد آنها را داخل مخلوط تخم مرغ میریزیم و با چنگال هم میزنیم.
۵ خامه را داخل ظرفی میزنیم سپس مواد را به خامه زده شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۶ در این مرحله دو روش وجود دارد : میتوانیم مواد را داخل ظرف استیل بریزیم و روی ظرفی بزرگتر که داخل آن یخ باشد قرار دهیم و مدام هم بزنیم تا به غلظت فرنی برسد روش دیگه اینکه ظرف رو داخل یخچال بگذاریم و چند دقیقه یکبار هم بزنیم تا نبنده و حالت فرنی بگیره و دوباره در یخچال بزاریم.
۷ آناناس و موز و گردو را نگینی خورد کرده و وقتی کرم خامه ای به غلظت دلخواه رسید مواد را با شکلات تخته ای رنده شده به کرم اضافه میکنیم داخل قالب مورد نظر را کمی چرب و مواد را داخل قالب به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال میگذاریم.

منبع : سر آشپز پاپیون