در مورد آلرژی غذایی چه میدانید؟
آلرژی غذایی:
• توضيح کلي آلرژي
غذايي عبارت است از واکنش پيش از اندازه دستگاه ايمني به برخي غذاها يا موادي که معمولاً بي‌خطرند. اين واکنش‌هاي نامطلوب ممکن است ارثي يا ناشي از يک نقص اکتسابي بيوشيميايي باشند. علايم ممکن است در عرض چند دقيقه يا تا 2 ساعت پس از خوردن آن غذاي به خصوص بروز کنند. در بعضي موارد، امکان دارد علايم تا 2-1 روز بعد نيز ظاهر نشوند
. • علايم شايع
اسهال ، درد شکمي ، بثورات پوستي ، نفخ و باد شکم ، کهير ، تورم صورت (به خصوص لب‌ها) خارش ، تورم دست‌ها و پاها ، آسم ، تهوع و استفراغ ، سرفه ، سردرد ميگرني ،غش يا حالت نزديک به غش
• علل
هرگونه غذا يا ماده‌اي که بلعيده مي‌شود مي‌تواند باعث بروز واکنش آلرژيک شود. غذاهايي که بيشتر باعث اين حالت مي‌شوند عبارتند از: شير گاو، زرده تخم‌مرغ، گندم، سويا، بادام کوهي يا همان پسته شامي، ماهي، آجيل‌هاي درختي (مثل گردوي معمولي)، صدف دريايي، خربزه، کنجد، تخم آفتاب گردان، و شکلات.
• عوامل افزايش‌دهنده خطر
خطر براي کساني که مشکلات آلرژي ديگري نيز دارند بيشتر است. اگر در يکي از اعضاي خانواده سابقه آلرژي غذايي وجود داشته باشد.
• پيشگيري
غذاهاي مسؤول ايجاد آلرژيي در خود را شناسايي نماييد و از آنها پرهيز کنيد. معلوم شده است که شيرخوراني که غذاي جامد براي آنها ديرتر شروع مي‌شود کمتر به آلرژي غذايي دچار مي‌شوند.
• عواقب مورد انتظار آلرژي غذايي
در شيرخواران معمولاً بعد از 4-2 سالگي برطرف مي‌شود. بزرگسالاني که به بعضي از غذاها (به خصوص شير، ماهي، صدف دريايي، يا آجيل) آلرژي دارند با احتمال بيشتري اين آلرژي را براي سال‌ها حفظ مي‌نمايند.
• عوارض احتمالي
آنافيلاکسي (يک نوع آلرژي حاد و خطرناک که حين آن تنفس دچار مشکل شده، ضربان قلب نير نامنظم شده، و فشارخون کاهش مي‌يابد) واکنش شبيه کهير ، آسم برونشيال ، التهاب روده‌ها ، ضايعات شبيه اگزما
• • • درمان
• اصول کلي
حذف غذاهاي مورد شک از رژيم غذايي براي مدت دو هفته (يا تا زماني که علايم آلرژي ناپديد شوند) و سپس اضافه نمودن غذاهاي مورد شک به صورت تک تک به رژيم غذايي. به اين ترتيب مشخص مي‌شود که کدام غذاها در ايجاد آلرژي شما نقش دارند. آزمايش تزريق پوستي گاهي ممکن است غذاي مسؤول آلرژي را شناسايي کند، اما کم نيستند مواردي که اين آزمايش‌ها اشتباهاً غذاهايي که شما واقعاً به آنها آلرژي نداريد را به عنوان مسؤول آلرژي غذايي معرفي کنند. بيماراني که آلرژي غذايي شديدي به يک نوع غذا دارند بايد بسيار مراقبت باشند که از خوردن آن غذا پرهيز کنند. هميشه يک کيت که داراي سرنگ حاوي آدرنالين است را به همراه داشته باشيد تا اگر احياناً غذاي آلرژي‌زا تصادفاً خورده شد و واکنش حاد و فوري رخ داد، از اين سرنگ استفاده شود. يک دست‌بند يا گردن آويز مخصوص همراه داشته باشيد که روي آن نوع آلرژي دقيقاً مشخص شده باشد.
• داروها
هيچ دارويي براي درمان آلرژي غذايي وجود ندارد، اما از بعضي از داروها مي‌توان براي تخفيف يا رفع علايم استفاده نمود. • فعاليت هيچ محدوديتي براي آن وجود ندارد.
• رژيم غذايي
اجتناب از غذاي مسؤول آلرژي، يا مصرف آن به مقدار کم. برچسب غذاها را به دقت مطالعه کنيد. » » در اين شرايط به پزشک خود مراجعه نماييد اگر شما يا يکي از اعضاي خانواده تان دچار علايم خفيف تا متوسط آلرژي غذايي هستيد. اگر شاهد يک واکنش شديد پس از خوردن غذا در يکي از همراهانتان هستيد. در اين شرايط فوراً درخواست کمک اورژانس نماييد.
سالنامه سلامت
