با این روش سه سوته کمپوت نارنگی درست کن !
طرز تهیه کمپوت نارنگی
کمپوت نارنگی برای افرادی که مشکل گوارشی دارند و باید از میوه‌های با بافت بسیار نرم استفاده کنند، بسیار مناسب است. این کمپوت سرشار از بتاکارون است و می‌توانید برای دفع سموم بدن و تقویت قلب و معده از آن بهره ببرید.
البته فراموش نکنید که به خاطر استفاده از شکر در طرز تهیه کمپوت، خاصیت چاق کنندگی و اشتهاآور دارد. کمپوت نارنگی همچنین حافظه را تقویت می‌کند و برای تصفیه خون مناسب است.
اگر هم از مشکلات بی‌خوابی و بدخوابی رنج می‌برید، می‌توانید از کمپوت نارنگی به عنوان یک داروی طبیعی استفاده کنید چون خاصیت خواب‌آور و مسکن دارد.
از این کمپوت همچنین می‌توانید برای درمان تب و رفع تراکم خون در بدن کمک بگیرید. فراموش نکنید که از جمله خواص نارنگی این است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث است که برای سلامت بدن و حفظ ایمنی آن بسیار مفید و موثر است.
طرز تهیه کمپوت نارنگی ساده
مواد لازم جهت تهیه کمپوت نارنگی:
- نارنگی کوچک ۵۰۰ گرم
- شکر ۸ ق غذا خوری
- گلاب ۴ ق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری
- آب ۴ لیوان
مراحل تهیه کمپوت نارنگی:
ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد در حین جوشیدن برای هم زدن از قاشق چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید (قاشق فلزی باعث می شود کیفیت شربت پایین شود)
نارنگی ها را شسته و پوست بگیرید سپس پوست های سفید نارنگی را به دقت از گوشت نارنگی جدا کنید.
نارنگی ها را به شربت در حال جوش اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم کمی که نارنگی ها نرم شد زعفران را اضافه می کنیم ( اضافه کردن زعفران باعث خوش رنگ تر شدن کمپوت می شود).
وقتی شربت قوام پیدا کرد در مرحله آخر گلاب را اضافه کرده بعد از ۴ دقیقه از روی حرارت برمیداریم تا سرد شود سپس ظرف های مورد نظر را که خوب شسته و خشک کنید کمپوت نارنگی را داخل ظرف ریخته و در آن را خوب کیپ کنید تا هوا داخل کمپوت نرود. نوش جان
طرز تهیه کمپوت نارنگی و پرتقال
مواد لازم برای تهیه کمپوت نارنگی ترکیبی:
- آب: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- شکر: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- پوست گریپ فروت: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- پوست پرتقال: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- گیلاس خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- میخک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- چوب دارچین: ۱ عدد
- پودر فلفل دلمه‌ای: ۱/۴ قاشق چایخوری
- گریپ فروت: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی (۲ عدد)
- نارنگی: ۳ عدد
- پرتقال: ۳ عدد متوسط
مراحل طرز تهیه کمپوت نارنگی و پرتقال ترکیبی:
برای درست کردن کمپوت نارنگی می‌توانید از ترکیب پرتقال، گریپ فروت، گیلاس خشک، پوست پرتقال و گریپ فروت تازه استفاده کنید. این کمپوت طعم فوق العاده‌ای دارد و به خاطر طعم دهنده‌هایی که در آن به کار رفته است، یک معجون بی‌نظیر محسوب می‌شود.
در اولین مرحله از طرز تهیه کمپوت نارنگی، گریپ فروت و پرتقال را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. به اندازه لازم (در دستور آورده شده است) از پوست این دو میوه را با چاقو به صورت نواری برش بزنید.
آن‌ها را در یک قابلمه بریزید. روی پوست میوه‌ها آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس به آن‌ها، چوب دارچین، میخک، پودر فلفل دلمه‌ای، شکر و گیلاس خشک اضافه کنید.
اجازه دهید مواد داخل قابلمه بجوشند. درب ظرف را روی آن قرار دهید و حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. ۱۰ دقیقه بعد از این که همه مواد جوشیدند و شربت کمی غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید. شربت را از صافی عبور دهید و مواد جامد را صاف کنید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه کمپوت نارنگی، شربت به دست آمده را که از صافی رد کرده‌اید، به قابلمه برگردانید. پوست نازک شیشه‌ای روی گوشت نارنگی، پرتقال و گریپ فروت را با دقت جدا کنید (فقط گوشت میوه را لازم داریم).
سپس گوشت میوه‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید (یا درسته استفاده کنید). تکه‌های خرد شده میوه‌ها را در قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با شربت بجوشند.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کمپوت نارنگی سرد شود سپس آن را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار، خشک و تمیز نگهداری کنید.
فوت و فن های دستور تهیه کمپوت نارنگی
- می توانید نارنگی ها را خرد کنید ولی شکل خود نارنگی برای کمپوت کمی مجلسی تر می باشد بنا به ذائقه و سلیقه خود برش بزنید.
- از نارنگی های رسیده و کوچک استفاده کنید تا هسته کمتری داشته باشند.
- اضافه کردن زعفران سلیقه ای می باشد.
- حتما گلاب را در زمان پایانی اضافه کنید تا عطرش از بین نرود.
- شیشه های کمپوت همیشه تمیز و هیچگونه چربی نداشته باشد زیرا باعث کپک می شود.
نگهداری از کمپوت نارنگی
کمپوت نارنگی را به محض درست کردن، می‌توان مصرف کرد. اما اگر می‌خواهید برای مدت زمان بیشتری آن را نگه دارید، می‌توانید کمپوت را در ظروف درب‌دار و ترجیحا شیشه‌ای بریزید و در یخچال بگذارید.
اگر بطری کمپوت نارنگی را هواگیری کنید، زمان زیادی می‌توانید آن را در یخچال نگه دارید. برای این کار کمپوت را در ظروف شیشه‌ای خشک و استریل شده بریزید.
درب شیشه را محکم ببندید. یک قابلمه را تا نیمه، آب کنید و روی حرارت قرار دهید. شیشه کمپوت را در قابلمه بگذارید. اجازه دهید آب داخل قابلمه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد و شیشه حاوی کمپوت داخل قابلمه بماند.
سپس حرارت را متوقف کنید و بعد از سرد شدن آب، شیشه‌های کمپوت را در مکان مناسب و خنک قرار دهید.
می‌توانید کمپوت نارنگی را در فریزر هم نگهداری کنید. این کمپوت به مدت ۱ هفته در یخچال و ۲ تا ۳ ماه در فریزر قابلیت ماندگاری دارد.
شیشه‌های کمپوت باید حتما تمیز و بدون آلودگی باشند. چون وجود چربی یا آلودگی باعث کپک زدن آن‌ها می‌شود.
