آش دنگو، غذای محلی جهت درمان سرماخوردگی

طرز تهیه آش دنگو

این آش تنها مختص شهر خاصی نیست و هر شهری با مواد مختلف بسته به ذائقه آن شهر آن را تهیه می کند. در اینجا طرز تهیه این آش را با فرهنگ زیبای مردم چهارمحال و بختیاری به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم :

عدس : 1 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : ¼ پیمانه
ماش :¼ پیمانه
نخود : ¼ پیمانه
گندم : ½ پیمانه
پیاز بزرگ : 1 عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم

مراحل پخت :

گام 1 پیاز را کمی در روغن مخصوص سرخ کردنی با مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم.
گام 2 ابتدا آب مورد نیاز را به حبوبات (نخود ، ماش و لوبیا خیس خورده )و پیاز داغ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد با هم بپزد.

گام 3 سپس عدس را اضافه می کنیم تا بپزد.
گام 4 در نهایت گندم را اضافه کرده و زمان می دهیم تا تمامی مواد پخته شود.
گام 5 گندم باید آنقدر بپزد تا کاملا وارفته و در آش دیده نشود. آش به این صورت جا می افتد.

گام 6 در آخر نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می کنیم.
گام 7 طبق معمول همه آش ها برای تزیین آن از کمی پیازداغ استفاده می کنیم.