اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram
دستور تهیه کلوچه غذایی با خمیر جادویی 2_6145da3213d9a.jpeg
دستور تهیه کلوچه غذایی با خمیر جادویی 2_6145da3213d9a.jpeg

دستور تهیه کلوچه غذایی با خمیر جادویی 2

دستور تهیه کلوچه غذایی با خمیر جادویی 2

دستور تهیه کلوچه غذایی با خمیر جادویی 2

مواد لازم :

آرد نان ……………….. 500 گرم(من از آرد سفید کیک پزی استفاده کردم)

تخم مرغ ……………… 1 عدد(60 تا 65 گرم)

شیر ولرم ………………… 250 میلی لیتر یا یک پیمانه (250 گرم)

روغن جامد یا نیمه جامد … 6 قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری)
((هر قاشق سوپخوری روغن جامد=12 گرم))

مایه خمیر خشک فوری …….. 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا (10 گرم)
نمک …………………..1 قاشق چایخوری

شکر 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 3 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )

نوشته های مشابه

طرزتهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید .

نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .

خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و باقاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید یا خمیر را روی سطح کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .

خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته وبه مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پیتزا یا خمیر شیرینی حاضر کنید هر شکلی که دوست دارید میتونید مدل داده من اینطوری کردم خمیر را مستطیل شکل باز کردم و برش دادم یک طرفشو مواد گوشتی دلخواه گذاشته

طرف ساده را جمع کرده وهر راه را باز روی خمیر گذاشته اینم مدل تارتلت پیتزایی:در اینجا حتما خمیر رو در کف قالب با چنگال سوراخ سوراخ کرده مدل عکس تا در فر بدشکل پف نکند

و مدل دیگرش هم مثل پیراشکی ساده پیچیدم و رومال تخم مرغ+زعفران زده وکنجد پاشیده ودر فرگرم 180 درجه زمان 25 تا 30 دقیقه باشد.

منبع: سراشپز صورتی

منابع سایت

بخشی از محتویات سایت با توجه به اجازه نامه موجود در بخش کپی رایت سایت های زیر از این سایت ها جمع آوری شده است اگر محتوایی از سایت شما اینجا منتشر شده است و منبع ذکر نشده است به ما از طریق نظرات اطلاع دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *