عوارض مصرف سیر و عسل برسلامت بدن چیست ؟
عوارض سیر و عسل
در سراسر دنیا از سیر و عسل در طب سنتی استفاده می شود. ماده اصلی که بیشتر خواص سیر به آن مربوط می شود؛ آلیسین است. این ماده حاوی اکسیژن، گوگرد و سایر مواد شیمیایی است که خاصیت ضد باکتری و ضد بیماری به سیر می دهند.
یک منبع پزشکی معتبر خاطر نشان می کند که خرد کردن یا له کردن حبه های سیر تازه باعث آزاد شدن آلیسین می شود. پس بهتر است که سیر را قبل از مصرف خرد کنید.
اما این نکته را نیز فراموش نکنید که سطح آلیسین سیر خرد شده به سرعت پایین می آید. برای بهره مندی حداکثری از این ماده باید آن را در اسرع وقت استفاده کنید.
عسل نیز به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و پلی فنول ها است. این مواد شیمیایی به مبارزه با التهاب (قرمزی و تورم) در بدن کمک می کنند.
عسل می تواند به تعادل سیستم ایمنی و جلوگیری از ابتلا به بیماری های خاص کمک کند. بر اساس اعلام منابع معتبر این ماده دارای خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی نیز می باشد.
عوارض جانبی احتمالی سیر و عسل
ترکیبات مختلف و خواص موجود در سیر و عسل ممکن است در بعضی از افراد عوارض جانبی یا واکنش ایجاد کند. قبل از مصرف مکمل سیر یا عسل با پزشک خود مشورت کنید.
تداخلات دارویی سیر
سیر می تواند در بعضی از افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند. مصرف مکمل سیر یا خوردن بیش از حد سیر تازه می تواند خون شما را رقیق کرده و خطر خونریزی را افزایش دهد.
به همین دلیل این ماده خوشبو با داروهایی که خون را رقیق می کنند؛ تداخل دارد. این داروها عبارتند از:
- سالیسیلات (آسپرین)
- وارفارین (کومدین)
- کلوپیدوگرل (Plavix)
سیر همچنین ممکن است با داروی ضد ویروسی به نام سابیناویر که برای درمان HIV تجویز می شود، اختلال داشته باشد.
تداخلات دارویی عسل
مصرف عسل ممکن است قند خون را در مبتلایان به دیابت افزایش دهد. قبل از افزودن عسل به رژیم غذایی‌تان با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید.
هنوز معلوم نیست که آیا عسل می تواند با سایر داروها تداخل داشته باشد یا خیر؟ اما مصرف این ماده در بعضی از افراد واکنش های آلرژیک ایجاد می کند.
اگر به گرده زنبور عسل حساسیت دارید، از پزشک بپرسید که آیا خوردن عسل برای بدن شما بی خطر است یا خیر؟ عسل ممکن است حاوی گرده باشد و موجب ایجاد علائم زیر شود:
- خس خس سینه
- سرفه
- ورم صورت یا گلو
- سرگیجه
- حالت تهوع
- استفراغ
- ضعف
- غش
- تعریق
- واکنش های پوستی
- نامنظم شدن ضربان قلب
عسل و سیر تخمیر شده
سیر تخمیر شده و عسل نوعی سیر ترشی است. این ترکیب را می توان تا یک ماه در دمای اتاق نگهداری کرد.
- حبه های خرد شده سیر را در یک ظرف شیشه ای تمیز و استریل بریزید. برای استریل کردن ظرف کافی است که آن را ده دقیقه در آب بجوشانید.
- سپس عسل را روی سیر بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود. اطمینان حاصل کنید که سیر کاملاً با عسل پوشانده شده است.
- در ظرف را ببندید و اجازه دهید ظرف ۳ روز روی اپن آشپزخانه و در دمای طبیعی خانه استراحت کند.
- بعد از ۳ روز در ظرف را باز کنید تا گاز ترکیب بیرون بیاید.
- سپس سیر و عسل را هم بزنید. اگر حباب های ریزی در عسل وجود داشت یعنی سیر شروع به تخمیر کرده است.
- حداقل یک هفته دیگر نیز به ترکیب استراحت دهید و سپس آن را استفاده کنید.
مرینید سیر و عسل
از مرینید سیر و عسل می توان برای طعم دار کردن مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده کرد.
- سیر تازه خرد شده (یا پودر سیر)، عسل، سس سویا کم سدیم و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید.
- در صورت تمایل می توانید از سایر گیاهان تازه یا خشک نیز اضافه کنید.
- مرغ یا ماهی را در این ترکیب بریزید و بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال بمانند.
- اگر شاغل هستید و وقت این کار را ندارید همان موقع که مرغ و ماهی را بسته بندی می کنید و در فریزر می گذارید با این ترکیب مرینید کرده و فریز کنید.
روش استفاده از سیر و عسل
می توانید با استفاده از عسل و سیر در طبخ غذا یا مصرف آنها به صورت مکمل های خوراکی از فواید این دو ماده بهره مند شوید.
سیر تازه خرد شده یا له شده بیشترین مزایای را برای بدن دارد. در پودر سیر و عصاره سیر نیز ترکیبات سالم زیادی وجود دارد.
البته روغن سیر دارای خواص کمتری است، اما هنوز هم می توان از آن برای افزودن عطر و بو به غذاهای مختلف استفاده کرد.
مکمل های سیر معمولاً حاوی پودر سیر هستند. البته دوز مشخصی برای مصرف این مکمل ها وجود دارد.
برخی از مطالعات بالینی معتبر نشان داده اند که می توان روزانه ۱۵۰ تا ۲۴۰۰ میلی گرم پودر سیر استفاده کرد.
از عسل خالص و خام نیز می توان به عنوان داروی طبیعی ضد سرفه، ضد سرماخوردگی و ضد گلودرد استفاده کرد.
متخصصان Mayo Clinic استفاده از عسل مرکبات، عسل اکالیپتوس و عسل labiatae را برای درمان سرفه توصیه می کنند.
در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید یا عسل را به چای اضافه کنید تا علائم سرماخوردگی و آنفولانزا در بدنتان کمتر شود.
از عسل می توان برای کمک به تسکین بثورات آلرژیک، برافروختگی آکنه و سایر تحریکات پوستی نیز به صورت موضعی استفاده کرد.
این ماده برای بهبود زخم، سوختگی و خراشیدگی پوست بسیار عالی است. ابتدا پوست را تمیز کرده و مقداری از عسل دارویی را مستقیماً روی ناحیه بمالید.
بیشتر بخوانید :
خواص خوردن سیر و عسل ناشتا و تاثیر آن بر لاغری
فواید بی نظیر ترکیب سیر و عسل برای سلامت بدن و درمان سرما خوردگی
با این وجود استفاده از این دو ماده در پخت و پز و به صورت روزانه خواص درمانی و دارویی زیادی را وارد بدن می کند.
برای اطلاع از این که آیا مصرف مکمل سیر یا عسل برای شما بی ضرر است یا خیر؟ با پزشک یا متخصص مجله اینترنتی دلگرم مشورت کنید.
