طرز تهیه پلو کنگر فرنگی با گوشت و بدون گوشت

طرز تهیه پلو کنگر فرنگی خوشمزه و ساده

کنگر پلو فنیگی یا کنگر پلو یکی از غذاهای بین المللی خوشمزه ای است که در انواع دستور تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کنگر پلو با ما همراه شوید.

نحوه پخت کنگر فرنگی با برنج

گام اول
برای تهیه کنگر برنج، برنج را در ظرف آب ولرم بریزید و ۱ قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج ۳۰ دقیقه تا چند ساعت خیس بخورد. زمان خیس خوردن آن به تازگی برنج بستگی دارد.

گام دوم
هر چه سن برنج بیشتر باشد زمان کمتری باید خیسانده شود. بعد از آن قابلمه مناسبی را روی آتش بگذارید و روغن اضافه کنید سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.

گام سوم
در این مرحله پیاز را خوب تفت دهید تا طلایی شود سپس نعناع خشک را با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه در تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بیرون بیاید.

گام چهارم
در همین حال کنگرها را برداشته و مکعبی کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس کنگر فرنگی را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید کنگر کمی بپزد.

گام پنجم
بعد از ۸ دقیقه درب را بردارید و برنج آسیاب شده را اضافه کنید. بعد از آن برنج را با مواد به مدت ۲-۳ دقیقه تفت دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که سطح آب یک انگشت از ارتفاع برنج بیشتر شود.

گام ششم
در این مرحله آب لیمو را هم اضافه می کنیم و می گذاریم آب داخل قابلمه تقریبا کشیده شود. سپس بخارپز را روی درب آن گذاشته و کنگر پلو را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می گذاریم.

گام هفتم
وقتی برنج خوب جوشید، در قابلمه را خوب مخلوط کنید تا مثل بقیه مواد شود، سپس در دیس بچینید. در آخر شوید و زنجبیل را ریز خرد کنید و روی برنج بریزید.

آیا می‌توانیم برای پلو کنگر فرنگی از گوشت استفاده کنیم؟

بله، می‌توانید برای پلو کنگر فرنگی از گوشت هم استفاده کنید. برای این کار می‌توانید گوشت چرخ کرده (گوشت چرخ کرده گوساله یا گوشت چرخ کرده گوشت گوسفند) را با پیاز و ادویه‌های مختلف تفت داده و به پلو اضافه کنید. پلو کنگر فرنگی با گوشت یک غذای کامل و خوشمزه‌تر خواهد شد.

منبع : رضیم