دسته‌بندی نشده
طرز تهیه قیمه نثار خوش عطر و بو مرحله به مرحله
قیمه نثار و آموزش کامل با طرز تهیه “قیمه نثار” خوشمزه
قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوین است. “قیمه نثار” یک غذای مغذی و لذیذ است. برای این آموزش با دلگرم همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه “قیمه نثار”
- گوشت قیمه شده ۲۰۰ گرم
- خلال بادام یک سوم لیوان
- زرشک یک سوم لیوان
- برنج ۲ پیمانه پلو پز
- خلال پسته ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده به میزان لازم
- گلاب ۲ قاشق غذا خوری
- پیاز درشت ۱ عدد
- نمک و زرچوبه و فلفل به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- عرق دارچین یا هل ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
- روغن حیوان در صورت لازم به میزان دلخواه
طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه
- پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد
- وقتی که گوشت پخته شد نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.
- خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود .
- زرشک سیاه یا قرمز را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .
- برنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .
- برنج را در دیس کشیده و لا به لای آن را از گوشت و خلال بادام و پسته و برنج زعفرانی بریزید و یا روی آن را با این مواد تزئین کنید .
نکات تکمیلی در مورد قیمه نثار
- قیمه نثار جزو غذای محلی – قزوین میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
- قیمه نثار را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
گردآوری شده مجله ی دلگرم
مریم امینی
