طرز تهیه غذای لذیذ و خوشمزه چلو مرغ اناری

طرز تهیه چلو مرغ اناری

چلو مرغ اناری یکی از غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه است که به دلیل استفاده از رب انار، مورد پسند خیلی از افراد واقع می شود.

پخت این غذا بسیار ساده بوده و وقت کمی از شما می گیرد.

مواد لازم برای پخت مرغ اناری

رب انار (دو پیمانه)

پیاز (یک عدد متوسط)

روغن، نمک و فلفل (به میزان لازم)

رب گوجه فرنگی (دو قاشق غذا خوری)

سینه مرغ (چهار قطعه)

برنج (چهار پیمانه)

دستور پخت چلو مرغ اناری

1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم.
2. کمی روغن به آن اضافه کرده و روی حرارت کم سرخ می کنیم.
3. همان طور که پیاز در حال سرخ شدن است سینه های مرغ را که از قبل شسته ایم به آن اضافه می کنیم.
4. اجازه می دهیم که دو طرف مرغ به خوبی سرخ شود تا بوی نامطبوع آن از بین برود.
5. نمک و فلفل را به مرغ و پیاز در حال سرخ شدن اضافه می نماییم و تفت می دهیم.
6. رب گوجه فرنگی را به مرغ و پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
7. رب انار را به موادمان اضافه می نماییم و آب را نیز اضافه می کنیم.
8. درب قابلمه را گذاشته و به مدت یک ساعت با حرارت متوسط مرغ را می پزیم تا غذا به غلظت کافی رسیده و جا بیفتد.
9. در یک قابلمه آب را جوشانده و سپس برنج از قبل خیس خورده را همراه با نمک به آن اضافه می نماییم.
10. وقتی برنج به اندازه ی کافی پخته شد آن را آبکش نموده و دم می کنیم و برای تزیین آن از زعفران استفاده می نماییم.
11. مرغ اناری را در یک ظرف کشیده و از دانه های انار برای تزیین و خوشمزه تر شدن غذا استفاده می کنیم.

چلو مرغ اناری شما آماده ی سرو است و می توانید آن را نوش جان کنید.

نکاتی در مورد چلو مرغ اناری

• رب گوجه فرنگی نباید خیلی زیاد باشد چون باعث می شود که رنگ مرغ اناری قرمز شده و رنگ رب انار را از بین ببرد.
• بهتر است در این غذا از سینه ی مرغ استفاده کنید زیرا مدت زمانی که این غذا به غلظت کافی برسد موجب می شود استخوان های مرغ نرم شده و خرد شوند.
• برای پخت این غذا بهتر است از رب انار غلیظ و محلی استفاده شود چون رب انارهای کارخانه ای غلظت کافی را نداشته و رنگ غذا را تغییر داده و از جا افتادن آن جلوگیری می کنند.

این غذا به دلیل داشتن رب انار دارای خواصی است که در ادامه به شرح این خواص می پردازیم:

خواص رب انار

مهمترین مزایای سلامتی رب انار عبارت است از: تقویت سیستم ایمنی بدن،‌ کاهش کلسترول، افزایش متابولیسم،‌ کمک به سلامتی پوست و جلوگیری از سرطان های خاص.

1. مراقبت از پوست

ویتامین سی و آنتی اکسیدان پلی فنولی موجود در رب انار برای پوست بسیار مناسب است .

پوست در اثر شرایط التهابی و استرس دچار چین و چروک و پیری زودرس می شود که این رب انار به دلیل داشتن این مواد این پروسه را به تعویق می اندازد.

نیاسین که در غلظت های بالا در این رب یافت می شود باعث می شود که انعطاف پذیری پوست بیشتر شود.

2. مراقبت از مو

با استفاده از مواد معدنی متنوع و ترکیبات آلی قوی، استفاده منظم از رب انار می تواند سلامت موها را با افزایش فولیکول بهبود بخشد و باعث درخشندگی موها می گردد.

ارزش غذایی رب انار

رب انار سرشار از ویتامین بی، ویتامین سی و اکسیدان های پلی فنولی می باشد.

علاوه بر سطح پایین قند، کلسیم، آهن، بدون فیبر رژیمی و بدون چربی و کلسترول می باشد و در هر قاشق غذاخوری حاوی ۴۰ کالری می باشد.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه ی مرغ شکم پر + سس مخصوص

آیا تا بحال این غذاها را با انار و رب انار ,میل کرده اید ؟

خورش فسنجون بامرغ