طرز تهیه آبگوشت سیر و سیب زمینی ساده
ترکیب آبگوشت سیر می تواند برای تقویت سیستم ایمنی به خصوص در فصل زمستان مفید باشد و از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کند. اگر میخواهید آبگوشت شما طعم غنی تر و خوشمزه تری داشته باشد حتما از گوشت همراه با استخوان و چربی برای تهیه آبگوشت استفاده نمایید. استفاده از استخوان باعث می شود که آبگوشت غلیظ تر و مقوی تر شود.
سیر حاوی ویتامین های ب و ث بوده و آن را به هر دو نوع خام و پخته در خوراکی های مختلف به مصرف می رسانند. در طب و داروسازی از آن استفاده های زیادی می شود. سیر ضدعفونی کننده دستگاه تنفس و دستگاه گوارش است و در درمان بیماری های ریوی و عفونت های جلدی اثر شگفت آور دارد. اشتها آور است و فشارخون را پایین می آورد.
مواد لازم آبگوشت سیر
- گوشت دنده یا گوشت با استخوان : 750 گرم
- سیر : 5 حبه – 5 بوته
- نخود : نصف پیمانه
- لوبیا : نصف پیمانه
- گندم پوست کنده : نصف پیمانه
- برنج : نصف پیمانه
- زردچوبه : 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : به مقدار کافی
- سیب زمینی : 1 عدد درشت
- رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه آبگوشت سیر
نخود ، لوبیا و گندم را از شب قبل جداگانه در آب بخیسانید و سپس آبش را دور بریزید.گوشت را تکه کنید و به همراه نخود ، لوبیا و گندم در قابلمه بریزید و آب اضافه نمایید اجازه دهید 1.5 ساعت با حرارت ملایم بپزد.در قابلمه را بردارید و نصف پیمانه برنج را اضافه کرده و به پخت ادامه دهید.
5حبه سیر را ساتوری کنید و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا نرم شود. در دستور اصلی مقدار سیر 5 بوته است که اگر نمیتوانید این مقدار سیر را تحمل کنید میتوانید کمتر استفاده نمایید.
3 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید و مخلوط نمایید.2 قاشق زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید و این مخلوط را به قابلمه اضافه نمایید.1 عدد سیب زمینی درشت را پوست گرفته ، نگینی خرد کرده به قابلمه بیفزایید.اجازه دهید تمام مواد کاملا بپزند و آبگوشت جا بیوفتد.
