طبخ خوراک مرغ با خردل و عسل

خوراک مرغ با خردل و عسل را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

خوراک مرغ با خردل و عسل

مواد اولیه : برای 4 نفر

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
مرغ 600 گرم (فیله ی ران، نصف شده)
پیاز قهوه ای 1 عدد (نصف شده و خرد شده)
سیر 2 حبه (له شده)
آرد گندم 2 قاشق سوپخوری
سیب زمینی 6 عدد (چهار قسمت شده)
سیب زمینی شیرین 350 گرم (پوست کنده، به صورت تکه های 3 سانتی متری خرد شده)
فلفل دلمه ای 1 عدد بزرگ (قرمز، درشت خرد شده)
عصاره مرغ 2 فنجان
خردل 1 قاشق سوپخوری
عسل 1 قاشق سوپخوری
لوبیا سبز 100 گرم (به صورت تکه های 4 سانتی متری خرد شده)
ترخون 1 قاشق سوپخوری (تازه، ریز خرد شده)

1. نیمی از روغن را در یک ماهیتابه ی بزرگ روی شعله ی زیاد داغ کنید. مرغ ها را به نوبت به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شوند سرخ کنید. سپس آنها را داخل یک بشقاب بگذارید.

2. بقیه ی روغن را در ماهیتابه داغ کنید. پیاز را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود آن را سرخ کنید و گاهی هم بزنید. سیر را اضافه کنید. 1 دقیقه یا تا موقعی که عطر آن بلند شود سرخ کنید. آرد را اضافه کنید. 1 دقیقه هم بزنید و بگذارید سرخ شود. سیب زمینی و فلفل دلمه را اضافه کنید. 3 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

3. تکه های مرغ را دوباره در ماهیتابه قرار دهید. خردل، عسل و عصاره ی مرغ را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس بگذارید جوش بیاید. حرارت را کم کنید. به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملاً بپزد روی شعله بگذارید و گاهی هم بزنید.

4. در تابه را برداید. شعله را تا درجه ی متوسط زیاد کنید. بگذارید به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود آرام جوش بخورد. لوبیا ها را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس روی آن ترخون بپاشید و سرو کنید.
نوش جان

منبع: مجله دلگرم