سوپ کلم یونانی

مواد لازم :

كلم 1000 گرم

پياز 1 فنجان

روغن زيتون 3 قاشق سوپخوري

آب 2 ليتر

گوجه فرنگي 500 گرم

فلفل سياه 0.5 قاشق مرباخوري

جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري

نمك 2 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

پياز را مدت 5 دقيقه سرخ کنيد . آب را بآن بيفزائيد و بگذاريد بجوش آيد . همينکه جوش آمد ، گوجه فرنگي ، کلم ، نمک و فلفل سياه را درون آن بريزيد .

دوباره بجوش آوريد و مدت يکساعت و نيم روي آتش ملايم بپزيد تا کلم نرم شود . سپس جعفري را رويش ريخته و ميل کنيد .