خوراک ماهی و قارچ، مناسب برای وعده افطار

خوراک ماهی و قارچ

ماهی یکی از بهترین و مفید ترین مواد غذایی گوشتی است که سرشار از امگا۳ می باشد. ماهی یکی از نایاب ترین و در عین حال پر خاصیت ترین خوراکی های موجود در بازار است که می توان آن را به راحتی خرید و از آن غذایی خوشمزه تهیه کرد. ماهی علاوه بر امگا ۳ مانند سایر مواد گوشتی دیگر شامل پروتئین، ویتامین و فسفر می باشد. ماهی طبخ بسیار راحتی دارد و آن را می توان به صورت سرخ شده، پخته و یا کباب شده به همراه پلوها نوش جان کرد.

ماهی در درمان بسیاری از امراض از جمله کاهش ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش قند خون، جلوگیری از افسردگی و نیز بهبود خواب موثر می باشد. بدون شک طبخ ماهی در کنار قارچ طعم و خاصیت بهتری به خوراک می بخشد. مصرف ماهی را در هفته چندین بار برای تامین مواد مورد نیاز بدنتان از جمله امگا۳ در برنامه غذایی خود قرار دهید.

قارچ نیز همانند ماهی در این خوراک نقش موثری در ارزش غذایی ایفا می کند و طبخ راحتی دارد. قارچ ها نیز در وعده های غذایی ناهار و شام به صورت سرخ شده، بخار پز و یا کبابی به مصرف می رسند؛ هرچند که بهتراست بیشتر آن را به صورت پخته شده نوش جان کنید. قارچ دشمن اصلی دیابت است و برای کسانی که با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند، فوق العاده مفید می باشد. از دیگر خواص این خوراکی با ارزش می توانیم به کنترل فشار خون و پیشگیری از سرطان اشاره کنیم.

مواد لازم :

فیله ماهی :200 گرم
قارچ :6 عدد
گوجه فرنگی: 1 عدد
پیاز متوسط :1 عدد
فلفل دلمه ای :1 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم
جعفری خرد شده : 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری

حتماً بخوانید:

روش و مدت زمان نگهداری ماهی در فریزر

نگهداری ماهی در فریزر ، منجمد کردن یک راه عالی برای حفظ کیفیت بسیاری از غذاها می باشد . در این مقاله چندین نکته را برای فریز کردن یک ماهی با کیفیت با…

مراحل پخت :

گام 1 درتابه ای مناسب با مقدار کمی روغن پیاز های خرد شده را به همراه قارچ های اسلایس شده و شسته شده ، تفت دهید.
گام 2 دقت داشته باشید که شعله را کمی افزایش دهید تا مواد در سرعت بالایی سرخ شوند جوری که پیازها نسوزد و قارچ ها آب نیاندازد.
گام 3 بعد از تفت دادن مواد، فلفل دلمه ای و همچنین گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مجددا مشغول تفت دادن شوید.

گام 4 در همین حین بهتر است ماهی ها را در ظرف دیگری کمی سرخ یا کبابی کنید و بعد به مواد بالا اضافه کنید و مجدد با آنها تفت دهید.
گام 5 ادویه های لازم را به همراه جعفری و رب گوجه فرنگی داخل تابه مواد در حال پخت ریخته و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا مواد کمی جا بیفتند. بعد از چند دقیقه می توانید غذا را سرو کرده و نوش جان کنید.

منبع : غذالند