حکم مصرف گوشت شتر از دیدگاه حضرت رسول (ص)

حکم شرعی مصرف گوشت شتر در اسلام چیست؟

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد. همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است. امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است. پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

در روایاتی از حضرت رسول(ص) آمده است که گوشت شتر را بخورید حتی سالی یکبار و در جایی دیگر فرموده اند، گوشت شتر انسان را صبور می‌کند. با این وجود استفاده از گوشت شتر به دلیل رنگ تیره (زرشکی مایل به سیاه) و مزه‌اش، چندان مورد توجه نبوده و در بین مردم کشور ما چندان رایج نمی باشد.

گوشت شتر به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم و فسفر برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند، فوق‌العاده مفید میباشد و متخصصان طب سنتی مصرف آن را هر چند وقت یک‌بار به افراد بالای ۶۰ سال توصیه می‌کنند.

آشنایی با دیگر خواص گوشت شتر

گوشت شتر در مناطق شهر نشین خیلی زیاد مصرف نمی شود چرا که هم کم است و هم عادت به خوردن آن وجود ندارد و عده ای هم این گوشت را گوشتی دیر پز و سفت می دانند که ارزش غذایی خاصی هم ندارد.

اگر علاقه مند هستید که ارزش غذایی گوشت شتر را بدانید باید بگوییم که گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام‌های اهلی تفاوت هایی دارد.

تفاوت گوشت شتر با گوشت های دیگر این است که پروتئین و چربی کمتری دارد و سدیم این گوشت بیشتر است و پتاسیم آن کمتر از گوشت های دیگر.ویتامین ب کمپلکس ان خیلی زیاد است و کلسیم و فسفر فراوان دارد و اهن و روی کمتری دارد.

گوشت شتر از ارزش غذایی و خواص دارویی و درمانی بسیاری برخوردار است و در روایات دینی ما به مصرف آن بسیار توصیه شده است. در روایاتی از حضرت رسول(ص) آمده است که گوشت شتر را بخورید حتی سالی یکبار و در جایی دیگر فرموده اند، گوشت شتر انسان را صبور می‌کند.

گوشت شتر که بزرگان دین مان در روایات، خوردن آن را هرچند وقت یک بار توصیه کرده ‌اند، رنگ تیره ‌ای دارد. طبع این گوشت گرم و مزه آن شیرین است.

همچنین گوشت شتر دارای قدرت مخصوصی در نگهداری هرچه بیشتر آب است که این خاصیت اهمیت زیادی در تعیین برخی از خواص طبیعی گوشت دارد..

کمتر جانوری چون شتر می‌تواند ادعا کند که این چنین اثر تعیین کننده‌ای در تاریخ بشر داشته است، و اغراق نیست اگر ادعا شود که زندگی بدون وجود او برای انسانهایی که در منطقه بزرگی از جهان یعنی بیایان زندگی می‌کردند، ناممکن بوده است و احتمالا تمدن هرگز در آفریقای شمالی و آسیای صغیر گسترش نمی‌یافت.

پخت گوشت شتر

مواد لازم : گوشت شتر (اگه در دسترس نبود گوسفند) ۲۵۰ گرم . فلفل سیاه نصف ق چ .گوشت رو به قطعات ۳ در ۲ سانت خرد کنید پیاز رو خلالی درشت خرد کنید کیوی پوست بگیرید و رنده کنید .

همه ی مواد رو با فلفل سیاه مخلوط کنید و در ظرف در بسته حداقل ۶ ساعت داخل یخچال نگهداری کنید تا گوشت مزه دار بشه . بعد گوشتها رو به سیخ بکشید نمک بزنید و روی اجاق یا ترجیحا زغال کباب کنید .

با گوشت شتر چی بپزم؟

موادلازم: گوشت شتر چرخ کرده:۵۰۰گرم آردنخودچی:۱ قاشق غذاخوری پیازکوهی یا تخم مرغ نیزبه دلخواه به مواد بیفزایید. مواد را کاملا”مخلوط کنیدو تا حدی ورز دهید که به دست نچسبد. سپس آن را یک ساعت دریخچال بگذارید.

در این فاصله پیازتفت داده راباتکه های گوجه فرنگی در غذاساز بریزید و پوره کنید و به آن نمک و فلفل و آب یا آب گوشت بیفزایید. در صورتی که گوجه فرنگی دردسترس نبود میتوان از رب گوجه هم استفاده کرد.

دراین مرحله به دوروش می توان عمل کرد: ۱-مقداری روغن را در تابه گرم کنید و از مخلوط گوشت گلوله هایی به اندازه ی یک گردو درست کنید وکاملا” آنرا گردکرده و سرخ کنید. سپس از سس آماده شده که احتیاج به پختن ندارد در یک ظرف پیرکس یا مخصوص فر بریزید و گلوله ها را روی سس قرار دهید و تکه های فلفل دلمه ای را نیز اضافه کنید. بعد بافویل در آن را ببندید و در طبقه ی وسط فر باحرارت ۱۸۰ درجه سانتی گرادیا ۳۵۰ درجه فارنهایت ۲۰تا ۲۵دقیقه بپزد.

۲-روش دیگربه این ترتیب است که گلوله های گوشت را بدون اینکه سرخ کنید به سس آماده شده بیفزایید و داخل فر قرار دهید.درهر دو روش در اواخر پخت آب لیموترش و زعفران را به سس اضافه کنید.

نکته: در این کوفته از پیاز استفاده نمیشود. این غذا را میتوان بدون فر وروی گازهم تهیه کرد. این غذارامی توان درمایکروفر هم پخت دراین حالت غذارا با قدرت ۹۰ و به مدت ۷ تا۱۰ دقیقه تهیه میشود. دقت داشته باشید که گوشت شتر طبیعت بسیار گرمی دارد.

خواص گوشت شتر برای مردان و اسپرم

در طب سنتی و از قدیم الایام برای تقویت و بر طرف نمودن ضعف قوای جنسی، مصرف گوشت شتر توصیه می شده است زیرا روی موجود در آن تقویت قوای جنسی را در پی دارد. برای تقویت اسپرم نیز خوردن این گوشت توصیه می شود.

خواص گوشت شتر در روایات

با این وجود استفاده از گوشت شتر به دلیل رنگ تیره (زرشکی مایل به سیاه) و مزه‌اش، چندان مورد توجه نبوده و در بین مردم کشور ما چندان رایج نمی باشد.

گوشت شتر برای نقرس

از آنجا که تمام گوشت‌های قرمز چربی، اسید اوریک و کلسترول زیادی دارند و گوشت شتر هم گوشت قرمز است، کسانی که مشکلات فشار خون، قلب و عروق، نقرس، اسیداوریک بالایی دارند، نباید از خوراک این گوشت زیاد استفاده کنند.

گوشت شتر و چربی خون

یکی از کم چربی ترین گوشت ها در بین انواع پروتئین ها گوشت شتر می باشد؛ همچنین مصرف آن به سبب دارا بودن فیبر زیاد برای افرادی که چربی خون دارند توصیه می گردد.