با ارزش غذایی و خواص فلفل دلمه ای زرد آشنا شوید
همه چیز درمورد فلفل دلمه ای زرد
با اینکه فلفل دلمه ای سبز رنگ متداول ترین نوع فلفل دلمه ای در قفسه مغازه ها می باشد؛ اما نوع زرد آن محتوای مقدار بیشتری از انواع ویتامین ها است. فلفل دلمه ای زرد منبع بسیار خوبی از ویتامین ث است.
یک فلفل دلمه ای متوسط زرد رنگ نیمی از نیاز روزانه به ویتامین ث را بر آورده می کند. ویتامین ث به منظور پیشگیری از آرتریت، سلامت دندان و استخوان اثر دارد. نیاسین که از ویتامین های گروه ب می باشد، به منظور تامین سلامت پوست، سیستم عصبی و سیستم گوارشی موثر است.
همچنین این فلفل سرشار از فولات است که برای پیشگیری از نقایص مادرزادی کاربرد دارد.
کالری و ارزش غذایی فلفل دلمه ای زرد
هر 100 گرم فلفل دلمه ای زرد حاوی 27 کالری می باشد.
| مقدار | 100 گرم |
| کالری | 27 |
| کربوهیدرات | 6.32 گرم |
| پروتئین | 1.00 گرم |
| چربی | 0.21 گرم |
| آب | 92.02 گرم |
| فیبر | 0.90 گرم |
| قند | 0.00 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
بیشتر بخوانید:
کالری فلفل قرمز : فلفل قرمز خام و ادویه آن چقدر کالری دارد ؟
خواص فلفل دلمه ای زرد
1. خواص فلفل دلمه ای زرد: غنی از ویتامین
فلفل دلمه ای زرد غنی از ویتامین “ث” و آ است که پوست، تاندون ها، رباط ها و رگ های خونی را ترمیم و غضروف، استخوان ها و دندان ها را حفظ می کند و زخم ها و اسکارها را درمان می کند.
موسسه ملی بهداشت گفته است که ویتامین ث می تواند با مسدود کردن آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به پیشگیری از سرطان کمک کند. فلفل زرد، حاوی ویتامین ب6 است، که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و هم چنین به تجدید سلول ها کمک می کند.
2. خواص فلفل دلمه ای زرد: جوانسازی پوست
فیبر رژیمی سیستم ایمنی را تقویت می کند و به حفظ ظاهر جوان کمک می کند پس دانستید که فلفل دلمه زرد رنگ یکی از خوردنی های مفید برای زیبایی و شادابی پوست است.
3. خواص فلفل دلمه ای زرد: کاهش وزن
فلفل های زرد کالری پایینی دارند و افرادی که رژیم غذایی دارند می توانند مقدار زیادی مصرف کنند که به شما در تامین میزان روزانه ویتامین آ و ث کمک می کند.
بیشتر بخوانید:
100 گرم فلفل دلمه ای قرمز خام و پخته چقدر کالری دارد ؟
کالری کاهو : 100 گرم کاهو چقدر کالری دارد ؟
4. خواص فلفل دلمه ای زرد: بهبود سلامت چشم
گفته می شود که آنزیم های موجود در فلفل دلمه ای زرد که لئوتئین نام دارد از آب مروارید چشم و انحطاط چشمی جلوگیری می کند. بتاکاروتن که مسئول ایجاد رنگ نارنجی در هویج، کدو حلوایی، فلفل دلمه ای نارنجی و… می باشد، در سلول های بینایی تبدیل به ویتامین آ می شود؛
که این ویتامین به منظور تقویت فرآیند بینایی بالاخص در نور کم کاربرد دارد. همچنین این ویتامین در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و سلول های شاخی پوست موثر می باشد. بتاکاروتن همچنین از آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که افراد را در برابر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی محافظت می کند.
لوتئین و زآگزانتین که رنگ زرد را در زردآلو، فلفل دلمه ای زرد و … ایجاد می کند. از مواد اصلی تشکیل دهنده ماکولای چشم می باشند و ماکولای چشم را از آسیب های ناشی از افزایش سن محافظت می کنند و کمبود آن ها آب مروارید را در پی دارد. در حقیقت فلفل دلمه ای زرد و نارنجی را می توان نوعی عینک آفتابی طبیعی برای چشم ها دانست.
5. خواص فلفل دلمه ای زرد: مفید برای مفاصل
کپسایسین موجود در فلفل دلمه ای زرد به شدت برای ورم مفاصل مفید است؛ ابتدا، با تحریک، و در نتیجه شدت سیگنال های تپنده را در بدن کاهش می دهد.کپسایسین همان طور که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند به حفاظت از آسیب سلول بدن کمک می کند.
انتخاب و نگهداری فلفل دلمه زرد
فلفل های زردی که محکم و براق هستند باید خریداری شوند و از خرید آن هایی که چروک هستند اجتناب و آن هایی که نرم و لک دار هستند را کنار بگذارید.
برای نگهداری فلفل دلمه ای زرد می توانید آن ها را در کیسه پلاستیکی گذاشته و در یخچال نگه دارید با این حال، پیشنهاد شده است که در عرض چند روز از آن ها استفاده کنید مثلا دو یا سه روز.
نکات لازم درمورد مصرف فلفل دلمه ای
به طور کلی انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای جزء مواد غذایی آلرژی زا محسوب می شوند و بهتر است افرادی که پوستی حساس و تحریک پذیر دارند و با مصرف غذاهای آلرژی زا دچار جوش، کهیر، آکنه و اگزمای پوستی می شوند، انواع فلفل های دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.
بیشتر بخوانید:
کالری کلم بروکلی : 100 گرم کلم بروکلی چقدر کالری دارد ؟
کالری کلم پیچ : 100 گرم کلم پیچ چقدر کالری دارد ؟
کالری کلم بروکسل : یک پیمانه کلم بروکسل چقدر کالری دارد ؟
کالری آووکادو : 100 گرم آووکادو چقدر کالری دارد ؟
