آموزش تهیه دسر گیلاس به ۳ روش مناسب فصل بهار
دستور تهیه دسر گیلاس
طرز تهیه دسر گیلاس موضوع مورد بحث ماست. دسر گیلاس مجلسی دسری بسیار خوشمزه و پر طرفدار هست. این دسر را به راحتی می توانید درست کنید و در مهمانی تان سرو کنید.
طرز تهیه تارت گیلاس دسر بهاری
مواد لازم برای تهیه تارت گیلاس:
- گیلاس ۴۵۰ گرم
- خامه ¾ پیمانه
- شکر ⅓ پیمانه
- بیسکویت سبوس دار ۹ عدد
- کره ۶ قاشق غذاخوری
- مربای تمشک بی هسته ۱ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل خالص ½ قاشق چای خوری
مراحل تهیه تارت گیلاس تازه:
فر را از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. بیسکویت های سبوس دار (بیسکویت ها باید ابعادی برابر با cm 54 × ۱۳ داشته باشند) را به همراه ۲ قاشق غذاخوری شکر داخل غذا ساز می ریزیم تا اندازه ای که خوب آسیاب شوند.
کره ذوب شده را اضافه می کنیم و دوباره غذا ساز را روشن می کنیم تا خوب با هم ترکیب شوند. مخلوط را داخل یک ظرف ۲۳ سانتی متری تارت که ته آن قابل جداشدن باشد (مانند قالب های کمربندی) می ریزیم.
با استفاده از ته پیمانه که باید خشک باشد، مخلوط را محکم به ته و دیواره ظرف فشار می دهیم. آن را حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر می گذاریم، تا زمانی که قهوه ای شود؛ بعد روی یک سینی مشبک یا قفسه می گذاریم تا خنک شود.
در این حین با استفاده از همزن برقی با درجه متوسط در کاسه ای بزرگ، پنیر خامه ای که دمای آن برابر با دمای محیط است، وانیل و ¼ پیمانه شکر باقی مانده را مخلوط می کنیم و سپس تا جایی هم می زنیم که سبک و پفکی شود.
در این مرحله از طرز تهیه دسر گیلاس خامه را کم کم اضافه کره و تا جایی هم می زنیم که وقتی همزن را بالا می آورید موادی که به آن چسبیده اند، به حدی نرم باشند که بعد از چند لحظه خود را بگیرند. مخلوط را روی بیسکوییت خنک شده می ریزیم و گیلاس های تازه و شیرین بدون هسته را روی آن پخش می کنیم.
در یک قابلمه کوچک، مربا و ۱ قاشق غذا خوری آب را با هم مخلوط می کنیم. آن را حدود ۲ دقیقه روی شعله کم گرم می کنیم تا آبکی شود. با استفاده از قلم مو، این ماده لعابی را روی گیلاس ها می مالیم. تارت را حداقل ۳۰ دقیقه و حداکثر ۱ روز در یخچال می گذاریم (یادتان باشد روی آن را بپوشانید).
طرز تهیه دسر گیلاس با کمپوت گیلاس
مواد لازم برای تهیه دسر گیلاس خانگی:
- نشاسته 150 گرم
- شیر 1 لیوان
- شکر 2 پیمانه
- کمپوت گیلاس 1 پیمانه بدون آب
- پودر پسته برای تزئین
- ماست 50 گرم
مراحل تهیه دسر گیلاس خانگی:
شیر را در یک ظرف مناسب ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و بعد از جوشیدن آن شکر را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خوب بجوشد.
در این مرحله از طرز تهیه دسر گیلاس نشاسته و نصف پیمانه از آب سرد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا زمانی که یکدست شود و به شیر و شکر برروی حرارت اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست شوند.
از روی حرارت برداشته تا مواد سرد شوند و بعد از سرد شدن ماست را اضافه می کنیم و در انتها کمپوت گیلاس را به مواد اضافه می کنیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا آماده شود و بعد با پودر پسته تزیین می کنیم.
طرز تهیه دسر گیلاس با بیسکویت و خامه
مواد لازم برای تهیه دسر گیلاس:
- ۱۵۰ گرم بیسکوییت
- ۱۰۰ گرم خامه صبحانه
- ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
- ۲ قاشق غداخوری پودر قند
- نوک قاشق چایخوری وانیل
- گیلاس به مقدار لازم
- شیر به مقدار لازم در صورت تمایل
مراحل تهیه دسر گیلاس:
ابتدا خامه صبحانه، پنیر خامه ای، پودر قندی که الکش کردیم و وانیل رو داخل یه کاسه می ریزیم و با همزن می زنیم تا خوب با هم مخلوط شده و صاف یکدست شوند.
بیسکوییت ها را هم داخل یک کیسه ریخته و با استفاده از گوشتکوب کاملا خرد و پودر می کنیم. از هر نوع و طعم بیسکوییتی می توانید استفاده کنید، ولی طعم و بافت بیسکوییت‌های سبوس دار خیلی برای این دسر مناسب است.
در نهایت گیلاس ها را هم با چاقو از وسط نصف کرده و هسته هایشان را بیرون می آوریم. حالا همه مواد دسر حاضر است و باید داخل لیوان لایه لایه پر کنیم به این ترتیب که تقریبا یک ششم لیوان را با مخلوط پنیری پر می کنیم.
حالا یک ششم بعدی را بیسکوییت می ریزیم. اگر مایل باشید می توانید حدود یه قاشق سرخالی روی بیسکوییت‌ها شیر بریزید تا بیسکوییت ها کمی نرم شوند و در صورتی که ترد بودند بیسکوییت ها را می پسندید از ریختن شیر صرف نظر کنید.
یک ششم دیگر را از گیلاس پر می کنیم. حالا برای یک بار دیگر مراحل را تکرار می کنیم تا لیوان کاملا پر شود. در نهایت دسر را با خامه فرم گرفته تزیین کرده و سرو می کنیم.
دستور پخت کیک ریواس دسر بهاری خوشمزه
آموزش تهیه اسموتی های بهاری به سبک کافی شاپی
