۵ روش برای تهیه آیس تی یا چای سرد
خاصیت ثابت شده یخ چای (آیس تی) + طرز تهیه
ژوئن (۲۱ خرداد) روز جهانی چای سرد، یخ چای یا همان iced tea است. این نوشیدنی سرد و خنک که در اغلب کشورهای جهان به خصوص کشورهای شرق آسیا از جمله نوشیدنی‌های سنتی و محبوب محسوب می‌شود در روزهای گرم سال هواداران فراوانی دارد.
آیس تی را معمولا با نواع میوه و مرکبات و چای کیسه‌ای تهیه می‌کنند و آیس تی لیمو، آیس تی هلو، آیس تی چای سبز و آیس تی توت از جمله پرطرفدارترین و مفیدترین انواع چای سبز در سرتاسر دنیا محسوب می‌شوند. طرز تهیه این چای‌های سرد خوشمزه و مفید را در روز جهانی چای سرد در مجله دلگرم بخوانید.
آموزش تهیه چند مدل آیس تی مرحله به مرحله
1. آیس تی توت
مواد لازم برای ۶ نفر
- توت یخ زده: ۳ فنجان
- شکر: ۱ و ۱/۴ فنجان
- نعنا تازه و خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین: ۱/۸ قاشق چایخوری
- آب جوش: ۴ فنجان
- چای کیسه‌ای: ۴ عدد
- آب سرد: ۲ و ½ فنجان
- یخ: ۲ قالب کوچک
طرز تهیه طرز تهیه آیس تی توت
- برای درست کردن آیس تی توت ابتدا ۲ عدد چای کیسه‌ای را در ۴ پیمانه آب در حال جوش بگذارید تا رنگ بگیرد.
- ۳ دقیقه زمان کافی است. حالا توت‌های یخ زده را در چای بگذارید و اجازه دهید یک ساعت در همان حالت بماند.
- بعد از یک ساعت مخلوط چای و توت را از یک صافی فلزی رد کنید و سپس آب سرد را اضافه کنید.
- شکر را هم بریزید و هم بزنید تا حل شود. برگ‌های خرد شده نعنا و دو قالب یخ را هم اضافه کنید و آیس تی را با هر میوه یا افزدونی دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
2. آیس تی هلو با طعم به یاد ماندنی
مواد لازم برای ۶ نفر
- آب جوش: ۲ و ½ فنجان
- چای کیسه‌ای: ۴ عدد
- هلو رسیده و خرد شده: ۱ عدد بزرگ
- زنجبیل تازه: ۲ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (یا بیشتر بستگی به ذائقه شما دارد)
- آب سرد، یخ و برگ نعنا خرد شده: به مقدار لازم
طرز تهیه یس تی هلو
- برای درست کردن نوشیدنی سرد آیس تی هلو ابتدا هلو را بشورید و به صورت اسلایسی خرد کنید.
- هلوی خرد شده را به همراه زنجبیل خرد شده و شکر در یک ظرف مناسب بریزید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و شیره هلو هم کمی بیرون بیاید.
- این شیره هلو یک شیرین کننده و طعم کننده بی‌نظیر طبیعی برای آیس تی هلو است. ۳۰ دقیقه زمان کافی است.
- حالا آب را جوش بیاورید و چای کیسه‌ای را به روال معمولا در آب جوش قرار دهید تا رنگ بگیرد. اجازه دهید چای در دمای اتاق خنک شود.
- یادتان باشد هرگز چای کیسه‌ای را با دست در آب فشار ندهید چون با این کار «تانن» چای آزاد شده و طعم چای را تلخ می‌کند.
- چای خنک شده را روی مخلوط هلو، شکر و زنجبیل بریزید و هم بزنید. حالا یخ، آب یخ به مقدار لازم و نعنا خرد شده را هم برای تزیین روی آیس تی هلو بریزید و در لیوان‌های مناسب سرو کنید.
- این آیس تی را به همین روش با انواع میوه مثل توت فرنگی هم درست کنید.
نکته:
اگر مخلوط کن ندارید می توانید این یخ چای را درست کنید. به این صورت که آب هلو را بگیرید و به همراه چای و یخ داخل لیوان بریزید و هم بزنید تا شربت شما آماده شود.
3. آیس تی چای سبز
مواد لازم برای ۴ نفر
- آب: ۴ فنجان
- چای سبز کیسه‌ای: ۴ عدد
- نعناع تازه: ۲ شاخه
- عسل: ½ فنجان
- یخ: ۲ فنجان
- آب سرد: ۲ فنجان
- برش لیمو برای تزیین
طرز تهیه آیس تی چای سبز
- ۴ فنجان آب جوش را در یک قوری بریزید و چای سبز کیسه‌ای را در آن قرار دهید.
- حالا شاخه‌های نعنا را به چای اضافه کنید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا چای طعم بگیرد.
- چای کیسه‌ای و شاخه‌های نعنا را از قوری خارج کنید و قبل از اینکه چای سرد شود عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- در یک پارچ بزرگ ۲ فنجان یخ، ۲ فنجان آب سرد و مخلوط چای سبز و عسل را اضافه کنید.
- صبر کنید تا چای سرد شود و سپس آن را با لیموترش و برگ‌های نعنا و در صورت دلخواه قالب یخ تزیین کنید.
4. نوشیدنی چای سرد زردچوبه ای
نوشیدنی چای سرد زردچوبه ای خاصیت ضد التهابی دارد و دارای آنتی اکسیدان است و برای سلامتی بدن نیز مفید است.
مواد لازم :
مواد لازم برای تهیه ۱ نوشیدنی می باشد.
- ۲ فنجان آب
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۴ قاشق غذاخوری دارچین
- آب نصف از یک پرتقال
- عسل با توجه به مقداری که دوست دارید شیرین باشد.
طرز تهیه چای سرد زردچوبه ای
- ۲ فنجان آب را در ظرفی بریزید و سپس دارچین و زردچوبه را به آن اضافه کنید و هم بزنید و روی شعله گاز قرار دهید تا جوش آید.
- بعد از اینکه این مواد جوش آمد شعله گاز را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس گاز را خاموش کنید تا نوشیدنی تهیه شده خنک شود.
- بعد از اینکه نوشیدنی خنک شد آن را درون لیوان بریزید و تکه های یخ و آب پرتقال و عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سرو نمایید.
5. نوشیدنی چای سرد پرتقالی و توت فرنگی
چایی که با توت فرنگی و پرتقال تهیه شود مطمئنا دارای عطر و طعم خوبی است و یک نوشیدنی عالی و خوشمزه محسوب می شود.
مواد لازم :
مواد لازم برای تهیه ۱ نوشیدنی می باشد.
- ۱ عدد چای سیاه کیسه ای
- مقداری آب
- تعدادی توت فرنگی برای تزئین
- تعدادی پرتقال برش زده برای تزئین
- تکه های یخ
طرز تهیه چای سرد پرتقالی و توت فرنگی
- ابتدا چای سیاه کیسه ای را داخل آب جوش به مدت بگذارید
- در پارچی همه مواد را با هم ترکیب کنید و به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا سرد شود و طعم بگیرد.
- سپس نوشیدنی تهیه شده را در لیوان بریزید و تکه های یخ به آن اضافه کنید و سرو نمایید.
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه ۳ مدل فالوده سنتی و خوشمزه ایرانی
شیر نسکافه با فوم مخملی به روش رستورانی
طرز تهیه آفوگاتو (قهوه بستنی) مرحله به مرحله + عکس
طرز تهیه ۸ نوع یخ در بهشت + عکس
