چطوری از چغندر نگهداری کنیم که پلاسیده نشه ؟

روش های تازه نگه داشتن چغندر در یخچال

“چغندر” یک نوع ریشه مفید و غنی از مواد مغذی است که به رنگ های قرمز و سفید یافت می شود. «چغندر قرمز» یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع چغندر است که به آن «لبو» نیز می گویند. برای نگهداری طولانی چغندر روش های مختلفی وجود دارد که ما به اختصار به آن پرداخته ایم.

برای تازه نگه داشتن چغندر، نکات زیر را رعایت کنید:

چغندر را به صورت درسته بخرید. چغندری که به صورت درسته است، ماندگاری بیشتری نسبت به چغندری که به صورت خرد شده یا ورقه شده است.
برگ های خارجی چغندر را جدا کنید. برگ های خارجی چغندر ممکن است خراب یا کثیف باشند. بنابراین، بهتر است آنها را جدا کنید.
چغندر را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته قرار دهید. این کار به حفظ رطوبت چغندر کمک می کند.
چغندر را در قسمت پایینی یخچال نگهداری کنید. دمای قسمت پایینی یخچال خنک تر از قسمت های دیگر است.
با رعایت این نکات، می توانید چغندر را به مدت 2 تا 3 هفته در یخچال تازه نگه دارید.

در اینجا یک روش ساده برای تازه نگه داشتن چغندر در یخچال آورده شده است:

چغندر را به صورت درسته بشویید و خشک کنید.
برگ های خارجی چغندر را جدا کنید.

چغندر را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته قرار دهید.
کیسه یا ظرف را در قسمت پایینی یخچال بگذارید.
با این روش، چغندر شما تا 2 تا 3 هفته تازه خواهد ماند.

نکات طلایی برای نگهداری چغندر

اگر چغندر را خرد کرده اید، می توانید آن را در یک ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید. اما باید آن را هر روز مصرف کنید.

علاوه بر این، می توانید چغندر را به صورت پخته شده یا رنده شده در فریزر نگهداری کنید. چغندر پخته شده و رنده شده را به مدت 12 تا 18 ماه در فریزر می توان نگهداری کرد.

برای یخ زدایی چغندر، آن را از فریزر خارج کنید و در یخچال بگذارید تا یخ زدایی شود. می توانید چغندر یخ زده را به صورت خام، پخته یا سرخ شده مصرف کنید.