فواید شگفت انگیز روغن زعفران برای سلامتی بدن چیست؟
روغن زعفران، یک روغن ضروری و مفید برای بدن است که از گیاه زعفران استخراج می شود و دارای کیفیت رضایت بخشی است که آن را تبدیل به یک ابزار دارویی محبوب کرده است.
گیاه زعفران از نظر علمی به عنوان Crocus sativus شناخته می شود و ادویه آن را از شکوفه های این گیاه تهیه می کنند. زعفران همچنین کزر هم نامیده می شود که یکی از گران ترین ادویه های موجود در جهان است.
روغن زعفران حاوی مواد مغذی مختلفی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C و بسیاری از اسیدهای فرار مانند سینوئل، لینالول، لیمونن، گرانیول و کاروتنوئید های مختلف می باشد. ترکیبی از این مواد مغذی باعث می شود که این روغن قدرت و محبوبیت فراوان داشته باشد!
آشنایی با خواص روغن زعفران
ارزش غذایی روغن زعفران
اگر شما 100 گرم زعفران را در شکل اولیه خود داشته باشید این میزان حاوی 310 کیلو کالری، 65.37 گرم کربوهیدرات، 0 میکروگرم کلسترول، 5.85 گرم چربی و 11.43 گرم پروتئین دارد.
وقتی که نوبت به مواد معدنی می رسد، همین 100 گرم ادویه زعفران حاوی 111 میکروگرم کلسیم، 0.328 میکروگرم مس، 10.10 میکروگرم آهن، 264 میکروگرم منیزیم و 28 میکروگرم منگنز است.
همچنین حاوی مقداری ویتامین از جمله فولات، نیاسین، پایریدوکسین، ریبوفلاوین، ویتامین A و ویتامین C است.این میزان مواد مغذی غافلگیر کننده که زعفران از آن تشکیل شده می تواند ارزش بسیار زیادی داشته باشد.
خواص روغن زعفران چیست؟
صرف نظر از فرم و شکل آن، زعفران می تواند مزایای دارویی و زیبایی زیادی داشته باشد و به طور کلی ادویه یا روغن آن می تواند از بیماری ها و اختلالات جدی جلوگیری کند. سلامت تنفسی را بهبود بخشد، سلامت گوارشی را بهبود بخشد و به کاهش درد کمک کند.
زعفران دارای اهداف و مزایای خاصی است که طی سالها از نظر پزشکی تایید شده است. برخی از مزایای زعفران و روغن زعفران را در این مقاله از دلگرم گرد آورده ایم:
سلامت قلب با روغن زعفران
روغن زعفران می تواند نقش مهمی در سلامت قلب و عروق داشته باشد. مطالعات متعدد نشان داده است زعفران حاوی ترکیباتی است که می تواند به درمان آترواسکلروز کمک کند. روغن زعفران دارای کاروتنوئیدهای آنتی اکسیدانیست و خواص ضد التهابی هم دارد.
تحقیقات نشان داده است که می تواند به بهبود جریان اکسیژن در بدن کمک کند و باعث کاهش کلسترول هم بشود. اخیرا یک مطالعه نشان داده است که مصرف زعفران می تواند تاثیر مثبتی بر سلامت قلب در افراد مبتلا به سندرم متابولیک داشته باشد.
با کاهش سطح کلسترول و بروز آترواسکلروز، مصرف زعفران به میزان قابل توجهی می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش دهد.
روغن زعفران برای درمان کدام بیماری ها مفید است؟
خواص روغن زعفران در جلوگیری از سرطان
برخی از مطالعات نشان داده اند که زعفران قابلیت پیشگیری و درمان سرطان را دارد. طبق تحقیقات، کروکین موجود در زعفران نقش مهمی در مبارزه با انواع سرطان را دارد.
در طول چند سال گذشته، مطالعات نشان داده اند که زعفران اثر محافظتی قابل توجهی در برابر بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان سینه، سرطان دهانه رحم، سرطان کولورکتال (روده بزرگ) و سرطان پانکراس را دارد با اینحال بخش عمده ای از این تحقیقات به روی حیوانات انجام شده است.
یکی از مطالعات بالینی در سال 2015 انجام شد که طی آن محققین اثرات زعفران را روی سیزده فرد مبتلا به سرطان کبد بررسی کردند که تحت شیمی درمانی بودند. نتیجه نشان داد که زعفران می تواند در درمان این بیماری و بیماری های دیگر موثر باشد اما همچنان تحقیقات بزرگتری نیز لازم است.
با روغن زعفران همیشه سالم بمانید
درمان اضطراب و افسردگی با روغن زعفران
بر اساس تحقیقات، زعفران ممکن است اضطراب و افسردگی در افراد را مدیریت کند. متاسفانه داروهای تجویزی در این مورد همیشه اثر مطلوب ندارند و همچنین ممکن است خطر وابستگی ایجاد کنند یا عوارض جانبی داشته باشند.
زعفران به طور سنتی در بخش هایی از آسیا برای کمک به کنترل اضطراب و افسردگی مورد استفاده قرار می گیرد و تحقیقات نشان داده که این کار تاثیر مثبت دارد.
تحقیقی در سال 2004 روی 30 فرد مبتلا به افسردگی انجام شد که در آن اثرات این ادویه با داروهای ضد افسردگی مورد قیاس قرار می گرفت. نیمی از بیماران با میزان کمی زعفران به طور روزانه و نیمی دیگر با داروهای شیمیایی مورد بررسی قرار گرفتند که پس از شش هفته نتایج نشان داد زعفران هم همان اثرات داروها را دارد.
درمان سندرم پیش از قاعدگی با روغن زعفران
این سندرم حداقل 40 درصد از همه زنان را در بر می گیرد و شامل خستگی، افزایش وزن، آکنه و تغییرات خلق و خو می شود. یک مطالعه در سال 2009 منتشر شد که نشان می داد زعفران تاثیر مثبتی بر زنان مبتلا به سندرم قاعدگی دارد. بر اساس آزمایشات زعفران می تواند این علائم را کاهش دهد و افسردگی این دوران را نیز بهبود بخشد.
رفع اختلال جنسی با روغن زعفران
زعفران با میل جنسی مردان به طور مستقیم در ارتباط است و درمانی سنتی در این مورد محسوب می شود. محققان اثر زعفران را در 20 مرد که دچار اختلال نعوظ بودند بررسی کردند و پس از ده روز مردان به کمک زعفران با سفتی آلت تناسلی و طول مدت نعوظ مواجه شدند.
زنان برای بهبود باروری و مردان برای درمان انزال زودرس می توانند از آن استفاده کنند. به طور کلی زعفران برای درمان بیماری های پیچیده جنسی موثر است.
آیا روغن زعفران برای درمان دیابت مفید است؟
خواص روغن زعفران در درمان دیابت
زعفران یک درمان اثبات شده برای درمان دیابت و کنترل این بیماری خطرناک محسوب می شود. بیماران و پزشکان متعددی در سرتاسر جهان به این مساله پی برده و روی آن قسم می خورند.
درمان آسم با روغن زعفران
زعفران می تواند برای درمان بیماری های تنفسی بسیار مفید عمل کند. بیماری های تنفسی می توانند شامل تنگی نفس، سرفه، سوزش سینه و خلط سینه شوند و تحقیقات این مساله را اثبات کرده اند.
فقط به یاد داشته باشید اگر دچار بیماری های تنفسی هستید حتما پزشک تان باید میزان دوز مصرفی تان را تعیین کند و البته باید پیش از آن مطمئن شوید که به آن آلرژی ندارید.
کمک به کاهش وزن از دیگر خواص روغن زعفران می باشد
مصرف زعفران می تواند به کاهش وزن کمک کند. در واقع می تواند باعث شود افراد احساس سیری کنند و تمایل کمتری به خوردن میان وعده های چاق کننده داشته باشند. مطالعه ای در سال 2013 اثرات زعفران را بر زنانی که دچار اضافه وزن بودند بررسی کرد
و کسانی که مکمل زعفران را به مدت 60 روز و روزی دو بار مصرف کردند میان وعده های کمتری می خوردند و در نتیجه وزن کم کردند. همچنین از آنجا که زعفران توانایی کاهش استرس و افسردگی را دارد و این مسائل منجر به اضافه وزن می شوند، بسیار در لاغری تاثیر گذار است.
فواید بی نظیر روغن زعفران برای پوست
خواص روغن زعفران در مراقبت از پوست
جنگجویان در گذشته از عصاره زعفران برای درمان زخم های ناشی از جنگ بهره می بردند. روغن زعفران مزایای زیادی برای پوست دارد از جمله اینکه می تواند لکه های تیره را روشن کند، باعث درخشندگی پوست شود، اثرات جوش و آکنه را کمتر کند، بافت پوست را بهبود بخشد، پوست را مرطوب کند و ظاهر زخم های صورت را کاهش دهد.
کافیست کمی از روغن زعفران را به ماسک های خانگی خود اضافه کنید تا خواص ضد اکسید کننده اش با آکنه مبارزه کند. این یک منبع غنی از خواص ضد باکتریایی است و همچنین می تواند جای زخم و جوش را کمرنگ کند. اگر به طور مداوم از آن استفاده کنید پوستی سالم و درخشان خواهید داشت.
کمی روغن زعفران را شب ها روی صورت تمیز و بدون آرایش ماساژ دهید تا پوست تان هیدراته شود و بدین طریق از چروک صورت هم جلوگیری نمایید.
فواید بی نظیر روغن زعفران برای مو
خواص زعفران در جلوگیری از ریزش مو
ریزش مو با روغن زعفران به راحتی قابل درمان است. قدرت آنتی اکسیدانی این معجون قدرتمند به رشد فولیکول های مو کمک می کند که به نوبه خود موهای آسیب دیده را با موهای سالم و درخشان جایگزین می نماید.
روغن زعفران را با شیر مخلوط کرده و آن را روی موهای خود بزنید. پیش از حمام نیم ساعت صبر کنید و موهایتان را با کلاه یک بار مصرف بپوشانید سپس دوش بگیرید.
می توانید چند قطره روغن زعفران را به شامپو و یا نرم کننده خود نیز اضافه کنید تا هر بار پس از استحمام از مزایای بی شمار آن لذت ببرید.
مزایای دیگر روغن زعفران
مطالعات انجام شده در ایتالیا نشان داده است که زعفران به بیماران مبتلا به آرتریت کمک می کند و همچنین می تواند در کاهش نقرس نیز موثر باشد.
علاوه بر این مطالعات دیگر هم نشان می دهند که زعفران می تواند به بهبود بینایی کمک کند، بی خوابی را درمان کند و سلامت مغز را هم بهبود بخشد.دیگر اهداف دارویی آن شامل ترویج سلامت جسمی، بهبود زخم، افزایش انرژی و درمان نیش حشرات و التهاب می شود.
چه کسانی نباید از روغن زعفران استفاده کند؟
بهترین راه برای اینکه بدانید شما می توانید از ادویه زعفران یا روغن زعفران استفاده کنید یا منع مصرف دارید این است که با پزشک مشورت نمایید. در اغلب موارد اگر دچار مشکلات کبد، کلیه، مغز استخوان و البته در دوره بارداری هستید از نباید از آن استفاده نمایید.
مطالعاتی نشان داده است که زعفران برای خاتمه دادن به بارداری می تواند مورد استفاده قرار بگیرد که حتما باید با مشورت پزشک و توصیه دوز مناسب باشد.برای موارد زیبایی پوست و مو هم فراموش نکنید جهت جلوگیری از بروز عوارض جانبی، حتما با پزشک متخصص پوست و مو مشورت نمایید.
روغن زعفران چه مضراتی دارد؟
عوارض جانبی روغن زعفران
اگر قصد خوردن هر محصولی که با زعفران مرتبط است را دارید به یاد داشته باشید که نباید زیاده روی کنید زیرا بیش از حدش می تواند سمی باشد. بر اساس مطالعات رسمی، مصرف بیش از 5 گرم سمی است و مصرف بیش از 20 گرم می تواند منجر به مرگ و میر شود.
مصرف بیش از حد روغن زعفران می تواند عوارض جانبی مانند سرگیجه، تهوع، استفراغ، اسهال، بی حسی، زردی پوست و چشم و حتی خونریزی خود به خود را به دنبال داشته باشد.
اگر قصد دارید از مکمل های عصاره زعفران استفاده کنید باید با پزشک مشورت نمایید تا اطمینان یابید که در معرض خطر نیستید.
چگونه روغن زعفران درست کنید؟
طرز تهیه روغن زعفران چگونه است؟
شما می توانید روغن زعفران را در خانه تهیه کنید، گرچه هزینۀ مواد اولیه آن بسیار زیاد است و همین باعث می شود بسیاری از مردم آن را از فروشگاه ها خریداری کنند.
- مرحله ۱: ۲ قاشق غذاخوری زعفران را به نصف فنجان روغن بادام اضافه کنید.
- مرحله ۲: ادویه را با روغن به هم بزنید و اجازه دهید حدود ۵-۱۰ دقیقه بماند.
- مرحله ۳: یک کاسه آب را به حالت جوش در آورید.
- مرحله ۴: مخلوط زعفران و بادام را در بالای آب جوش قرار دهید.
- مرحله ۵: روغن را حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بالاتر از آب بگذارید.
- مرحله ۶: ادویه زعفران را بردارید و به اندازه تعادل از آن استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
معرفی چندین روش ساده برای خشک کردن زعفران در منزل
