طرز تهیه ۸ مدل سس سالاد خوشمزه و آسان
دستور تهیه سس سالاد
طرز تهیه سس سالاد موضوع مورد بحث ماست. شاید برخی بر این باورند که سس‌ها یکی از اصلی‌ترین اجزای سالادها هستند و خوردن سالاد بدون سس چندان لذت‌بخش و گوارا نیست !
از این رو برای آن دسته از عزیزانی که مایلند سس‌های متنوع و خوشمزه را در منزل فراهم کنند، روش تهیه برخی از سس‌های پر مصرف همچون سس فرانسوی، سس ایتالیائی، سس مایونز و غیره را در نظر گرفته ایم.
طرز تهیه سس سالاد فصل
مواد لازم برای تهیه سس سالاد فصل:
- سس مایونز: ۲ فنجان
- تخم مرغ سفت: ۲ عدد
- خیارشور رنده شده ریز آب گرفته: یک سوم فنجان
- پیازچه ریز شده: یک سوم فنجان
- مغز کرفس ریز شده: یک دوم فنجان
- سس تند: ۲ قاشق مربا خوری
- سرکه: یک سوم پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذا خوری
مراحل تهیه سس سالاد فصل:
تخم سفت شده را از رنده ریز رد کرده و همراه با خیار شور، پیازچه، مغز کرفس ریزشده، سس تند، سرکه، نمک و روغن زیتون و سس مایونز مخلوط می کنیم.
سس آماده مصرف می باشد، باید دقت کنید تمام مواد این سس کاملا” ریز خرد شود یا رنده شده باشد. این سس یکی از بهترین و خوشمزه ترین سس ها می باشد که به مصرف سالادهای سبز و غذاها می رسد.
طرز تهیه سس سالاد مایونز پایه
مواد لازم برای تهیه سس مایونز پایه:
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- آبلیموی تازه 1 قاشق سوپخوری
- نمک یک دوم قاشق چایخوری
- خردل یک دوم قاشق چایخوری
- روغن زیتون 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)
- روغن مایع 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)
- شیر 2 قاشق سوپخوری
مراحل تهیه سس مایونز سالاد:
زرده های تخم مرغ را همراه با آبلیمو، نمک و خردل مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
آنگاه هر دو روغن را به تدریج بیفزائید تا سس غلیظ شود. حال سس را در ظرف دیگری بریزید و شیر را به آن بیفزائید و خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود.
طرز تهیه سس مایونز با سبزی معطر برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس مایونز با سبزی معطر:
- پیازچه خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
- جعفری خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
- ریحان خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
- سس مایونز 180 میلی لیتر
مراحل تهیه سس مایونز با سبزی معطر:
مخلوط سبزی را با سس مایونز ترکیب کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید. سس سالاد خوشمزه شما آماده است. نوش جان
طرز تهیه سس مایونز با طعم کاری برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس مایونز با طعم کاری:
- پودر کاری 1 قاشق سوپخوری
- سس مایونز 180 میلی‌لیتر
مراحل تهیه سس مایونز با طعم کاری:
پودر کاری را در تابه بریزید و روی حرارت آن‌را تفت دهید تا عطرش بلند شود. آنگاه صبر کنید تا قدری خنک شود. سپس کاری را با سس مایونز مخلوط کنید.
طرز تهیه سس ترخون برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس ترخون:
- سس مایونز 300 گرم
- پیاز ورقه‌ای خردکرده 2 عدد
- جعفری خردکرده 2 قاشق چایخوری
- پیازچه خردکرده 2 قاشق چایخوری
- ترخون خردکرده 2 قاشق چایخوری
- سرکه سیب 2 قاشق چایخوری
روش تهیه سس ترخون:
همه مواد را در کاسه مناسبی بریزید و با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سس فرانسوی برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس فرانسوی:
- سرکه سفید یک چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)
- روغن زیتون سه چهارم پیمانه (180 میلی‌لیتر)
- شکر یک دوم قاشق چایخوری
- سس خردل 1 قاشق چایخوری
روش تهیه سس فرانسوی:
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
طرز تهیه سس پیازچه و عسل برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس پیازچه و عسل:
- دوغ 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)
- پیازچه خرد کرده 2 قاشق سوپخوری
- سس فرانسوی بدون روغن 2 قاشق سوپخوری
- دانه خردل 1 قاشق سوپخوری
- عسل 1 قاشق سوپخوری
روش تهیه سس پیازچه و عسل:
همه مواد را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه سس ایتالیایی برای سالاد
مواد لازم جهت تهیه سس ایتالیایی:
- سرکه سفید 2 قاشق سوپخوری
- آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری
- شکر یک چهارم قاشق چایخوری
- سیر له کرده 2 حبه
- روغن زیتون 180 میلی‌لیتر (سه چهارم پیمانه)
- ریحان خردکرده 1 قاشق سوپخوری
- آویشن 1 قاشق چایخوری
روش تهیه سس ایتالیایی:
همه مواد را در شیشه بریزید، درش را محکم ببندید و خوب تکان دهید تا سس کاملاً صاف و یکدست شود.
روش تهیه 10 نوع سس در خانه خوشمزه و آسان
طرز تهیه سس مرغ مجلسی با فوت و فن های جادویی
