طرز تهیه گرمکنودل (Germknödel) غذای اتریشی
با مجله دلگرم همراه باشید
گرمکنودل (Germknödel) در واقع نوعی کوفته است که وسط آن را پر از مربا کرده و آبپز می کنند و با سس وانیل سرو می کنند.
مواد لازم برای تهیه گرمکنودل
- 2 فنجان آرد
- 1 عدد تخم مرغ
- نیم قاشق چایخوری نمک
- 25 گرم کره آب شده
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 5 گرم مایه خشک
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر
- مربا
- سس وانیل
- دانه کوکنار
- پودر قند
دستور تهیه
همه مواد باید در دمای اتاق باشند. شکر، شیر و مایه را مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بمانند.
با آرد، تخم مرغ، نمک و کره مخلوط کنید و روی آن را بکشید و بگذارید خمیر نیم ساعت تا یک ساعت در جای گرمی بماند.
2 تا 3 لیتر آب را با نیم قاشق غذاخوری نمک در قابلمه حرارت دهید. در همین حین خمیر را چهار قسمت کنید و از هر قسمت یک توپ درست کنید و داخل آن یک قاشق چایخوری مربا بریزید. سعی کنید توپ شما مربا با به بیرون نشت ندهد.
وقتی آب جوش آمد، به آرامی توپ ها را داخل آن بیندازید و در آن را بگذارید تا ده دقیقه بپزد. توپ ها شناور می شوند و باید آنها را برگردانید. در قابلمه متوسط می توانید فقط دو تا از آنها را بپزید.
آب آنها را بگیرید و با سس وانیل، دانه کوکنار و پودر قند سرو کنید
تهیه شده مجله دلگرم
مرضیه ملایری
