طرز تهیه کتلت بوقلمون خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه کتلت بوقلمون

کتلت بوقلمون یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ایرانی است که با گوشت بوقلمون درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت بوقلمون در ادامه با سایت دلگرم همراه باشید.

مواد لازم کتلت بوقلمون

سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
گوشت بوقلمون ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ لیوان
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار کافی

طرز تهیه کتلت بوقلمون

برای تهیه کتلت بوقلمون مجلسی ابتدای کار سیب زمینی را می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و به اندازه ای که روی سیب زمینی را بگیرد آب اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت می گذاریم.
حالا اجازه می دهیم سیب زمینی به مدت ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و مغز آن نرم شود. در ادامه گوشت بوقلمون را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم.

در این مرحله پس از گذشت ۴۵ دقیقه سیب زمینی را از قابلمه خارج می کنیم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم.
حالا پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس به همراه گوشت بوقلمون چرخ شده به سیب زمینی اضافه می کنیم و تخم مرغ را به همراه نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مواد کتلت اضافه می کنیم.
در این مرحله مخلوط گوشت بوقلمون را ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود.

حالا مقداری از مواد کتلت بر می داریم و در دست فرم می دهیم، سپس درون پودر سوخاری می غلطانیم و درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم. در ادامه به همین ترتیب کتلت ها را درست می کنیم تا مواد تمام شود.
بوقلمون را روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم روغن اضافی آن ها کشیده شود. در آخر کتلت های بوقلمون را به همراه گوجه فرنگی، خیار شور و نان تازه سرو کنید. نوش جان.