طرز تهیه كوكو سبزى در فر

كوكو سبزى در فر، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

كوكو سبزى در فر

سبزى پاك كرده و خرد شده حدود 700 گرم ( تره ، جعفرى ، گشنيز ، شويد ، كمى شنبليله )
تخم مرغ 7 يا 8 عدد
سير دو حبه ( يا بيشتر ) خيلى ريز خرد شده .
پياز رنده شده يك عدد كوچك
پياز خشك يك قاشق غذا خورى ( در صورت دسترس بودن )
زعفران غليظ 1 قاشق غذا خورى
گردو خرد شده 2 قاشق غذا خورى
زرشك پاك كرده و شسته شده 1 تا 2 قاشق غذا خورى
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
آرد 1 قاشق غذا خورى

تخم مرغ ها را با زعفران ، سير ، پياز رنده شده ( آب پياز گرفته شود ) ، پياز خشك ، نمك و فلفل سياه خوب هم ميزنيم و بعد سبزى را به تخم مرغ اضافه ميكنيم و خيلى خوب هم ميزنيم . گردو و زرشك را هم اضافه ميكنيم و …

مواد رو در قالب چرب شده ميريزيم و در فر خيلى داغ ( 200 درجه سانتى گراد ) به مدت پنج دقيقه قرار ميديم ، بعد درجه فر را كم ميكنيم ( 170 ) و در حدود ده دقيقه ديگر هم اجازه ميدهيم تا كوكو بپزد ، به محض اينكه بوى كوكو رو حس كرديد از فر بيرون مياريم و روى كوكو كمى روغن ميريزيم ( در حدود دو قاشق ) و گريل رو روشن ميكنيم و در حدود كمتر از پنج دقيقه هم زير گريل قرار ميدهيم.

و بعد از اينكه قالب را از فر بيرون آورديم بلافاصله كوكو را از قالب بيرون مياريم و در ظرف سرو قرار ميدهيم …

نكته : ميزان سبزى بعد از پاك كردن و خرد شدن بايد 700 گرم باشد

منبع: دلگرم