طرز تهیه اینچیلادا
مواد لازم :
| پیاز قرمز کوچک | یک عدد |
| میوه فیسالیس | 700 گرم |
| فلفل چیلی خرد شده | یک یا دو عدد |
| آب مرغ کم نمک | نصف پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| نان پیتا | 8 عدد |
| گوشت مرغ ریز شده | 3 پیمانه |
| پنیر موزارلا رنده شده | 2.5 پیمانه |
| گشنیز تازه ریز شده | 1/3 پیمانه |
| روغن زیتون | دو قاشق غذاخوری |
| پنیر فتا خرد شده | ¾ پیمانه |
طرز تهیه اینچیلادا
طرز تهیه :
منقل را روشن کنید، یک توری روی آن بگذارید. نیمی از پیاز را حلقه ای برش دهید و کنار بگذارید. نیم دیگر را خلالی کنید و به همراه فیسالیس به مدت 7 تا 10 دقیقه روی فویل روی منتقل قرار دهید تا طلایی و نرم شوند.
سبزیجات کباب شده را داخل غذاساز بریزید و به همراه آب مرغ آنها را پوره کنید. برای مزه‌دار شدن نصف قاشق چایخوری نمک و کمی شکر اضافه کنید. در این فاصله، در یک کاسه، مرغ و پنیر رنده شده را با هم مخلوط کنید.
مقداری از مخلوط مرغ را وسط نان پیتا بگذارید، کمی گشنیز بریزید و نان را لقمه کنید. همین کار را با بقیه نان و مرغ ها تکرار کنید.
همه اینچیلاداها را در کنار هم داخل یک تابه پیرکس بچینید و روی آنها کمی روغن زیتون بمالید. آنها را به مدت 5 دقیقه داخل فر بگذارید تا طلایی شوند.
سس فیسالیس را روی اینچیلاداها بریزید و روی آن هم نصف پیمانه پنیر بریزید. دوباره 5 دقیقه دیگر داخل فر برگردانید و در آخر با حلقه های پیاز و گشنیز تزئین و سرو کنید.
