طبع آش رشته چیست و خوردن آش برای افراد سرد مزاج یا گرم مزاج؟

آش رشته از غذاهای سنتی و معروف ترین آش های ایرانی می باشد که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و غذای کاملی محسوب می شود. این آش خوشمزه که در اکثر نقاط ایران طبخ می شود، ریشه سنتی داشته و در مراسم مختلف مانند ماه رمضان و برخی مهمانی ها و پشت سر مسافر نیز پخته و پخش می شود.

طبع آش رشته

آش رشته غذای کاملی است که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و به دلیل مواد غذایی مانند رشته، انواع سبزی ها، حبوبات و گاهی نیز آب گوشت، کشک و یا ماست، سرشار از انواع ویتامین ها، پروتیین ها، کربوهیدرات است. در طب سنتی آش رشته طبعی معتدل دارد.خوردن آش برای افراد گرم مزاج مناسب تر است.

کالری آش رشته : هر 100 گرم آش رشته 250 کالری دارد.

فواید آش رشته

آش رشته دارای خاصیت های بسیاری برای سلامت بدن می باشد، که در ادامه آورده ایم:

تامین انرژی بدن

آش رشته به دلیل داشتن مواد مفید مانند حبوبات و سبزی، کشک منبع تامین انرژی برای بدن محسوب می شود. همچنین رشته در دسته نانو غلات قرار می گیرد و دارای ماده معدنی و مقداری پروتئین می باشد و برای تامین انرژی مفید است.

سلامت دندان و استخوان ها

کشک یا ماست به خانواده لبنیات تعلق دارد و یکی از اجزای مهم آش رشته می باشد و دارای کلسیم، پروتئین و فسفر فراوانی می باشد، به همین دلیل برای سلامت دندان ها و استخوان ها مفید است.

رفع یبوست

حبوبات و سبزی آش رشته به دلیل فیبر فراوان سبب دفع بهتر مواد زائد و بهبود گوارش و برطرف شدن یبوست خواهد شد.

تامین پروتئین بدن

حبوبات حاوی مقدارزیادی پروتئین گیاهی هستند و می توانند جانشین گروه گوشت باشند.

جلوگیری از سرماخوردگی

خوردن آش رشته به دلیل دارا بودن انواع سبزیجات و وجود ویتامین C در سبزیجات می تواند مفید باشد. اگر سرما خورده اید و میخواهید آش رشته بخورید سعی کنید بدون ادویه جات و بسیار کم روغن مصرف کنید.

پایین آوردن عوامل خطرساز

سبزی موجود در آش رشته عوامل خطرسازی مثل چربی خون، سرطان و فشار خون را کاهش داده زیرا سرشار از ویتامین C و حاوی فیبر غذایی، مواد معدنی و پیش ماده ویتامین A است.

ضد نفخ

نعنا اگر بیش از حد سرخ نشود، ضد نفخ بوده و طبع گرمی دارد و برای ایجاد تعادل در گرمی و سردی بسیار مفید است.لوبیا چیتی آش رشته منبعی عالی از پروتئین و فیبر می باشد و برای جلوگیری از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی مفید می باشد و با مهار افزایش سطح قند خون پس از غذا سبب ثابت شدن آن خواهد شد.

حبوبات آش رشته مانند لوبیا چیتی و عدس دارای آهن می باشند و برای زنان باردار و شیرده و نوجوانان و کودکان بسیار مفید است.
نخود موجود در آش رشته به دلیل داشتن منیزیم موجب بهبود گردش خون در بدن و کاهش خطر حمله قلبی می شود.
عدس یکی از حبوبات کم کالری آش رشته می باشد که دارای منگنز، آهن، فسفر، مس، ویتامین B1 و پتاسیم نیز می باشد.

منبع: ویکی پدیا