سوپ پیازچه، خوشمزه و پرخاصیت

در ماه مبارک رمضان به عنوان یک افطاری مناسب و مقوی می توان این سوپ را میل کرد. سوپ پیازچه از این جهت که مقدار زیادی پیازچه در آن وجود دارد باعث می شود کلسترول کاهش یابد، از چین و چروک افتادن پوست جلوگیری شود. پیازچه‌ها در واقع همان پیازهایی هستند که قبل از رسیدن کامل برداشت می‌شوند.

طرز تهیه سوپ پیازچه

طعم پیازچه نسبت به پیاز ملایم‌تر بوده و همچنین تراکم مواد مغذی در پیازچه‌ها بیشتر است. پیازچه درواقع نوعی سبزی است که معولاً به همراه سبزی خوردن همراه با آنها به شما داده می شود . پیازچه دارای طبعی گرم و خشک است. یکی از مهمترین خواص پیازچه کمک به دستگاه گوارش و پیشگیری و محافظت بدن در مقابل زخم های گوارشی مانند زخم معده و زخم اثنی عشر میباشد.

مصرف پیازچه همراه با غذا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و اشتها را افزایش میدهد. ویتامین ب۱ موجود در پیازچه به کاهش خستگی و رفع استرس کمک میکند. پیازچه سرشار از ویتامین c است و از سرطان روده هم جلوگیری می کند. ویتامین A موجود در پیازچه از بیماری های مربوط به چشم جلوگیری می کند.

پیازچه خواص دیگری از جمله تنظیم فشار خون، پیشگیری از اسهال، تقویت سیستم ایمنی، داشتن قلبی سالم، افزایش قدرت استخوان ها و … را داراست. این غذا بسیار برای افراد دیابتی مناسب است زیرا پیازچه با کاهش سطح قند خون باعث تعادل میزان انسولین در افراد دیابتی می شود.

با این همه خواصی که گفته شد حتما مایل هستید که این غذا را امتحان کنید در ادامه دستور پخت این غذای لذیذ را آموزش خواهید دید. از جمله انواع دیگر سوپ می توان به : سوپ جو با شیر ، سوپ لپه نخود ، سوپ هویج و سوپ گل کلم اشاره کرد.

مواد لازم :

پیازچه : 200 گرم
آب مرغ : 1 لیوان
قارچ : 150 گرم
جو(پرک) : 1.5 پیمانه
هویج : 2 عدد
شیر : 1 لیوان
خامه : 3 قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
آبلیمو : دلخواه

مراحل پخت :

گام 1 جو را به همراه آب مرغ روی حرارات مناسب بگذارید و چند لیوان آب داخل آن بریزید تا بجوشد.
گام 2 هویج ها را خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید و به آن اضافه کنید.

گام 3 حدود 1 ساعت زمان لازم است تا هویج خوب پخته شود.
گام 4 سپس قارچ و پیازچه را خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.
گام 5 وقتی سوپ جا افتاد شیر را اضافه کنید و فرصت دهید تا شیر جوش بیاید و بعد از 5 دقیقه زیرش را خاموش کنید.

گام 6 مقداری از آب سوپ را جدا کنید و با خامه مخلوط کنید و دوباره به داخل قابلمه بریزید.
گام 7 هنگام سرو این سوپ می توانید از آبلیمو برای خوش طعم تر شدن استفاده کنید.