دستور طرز تهیه سوپ تمر هندی با سبزیجات تازه خوش طعم
آموزش درست کردن سوپ تمر هندی
در این بخش از دلگرم با دستور پخت سوپ تمر هندی که یک غذای بین المللی هست آشنا شوید. این سوپ بسیار پرطرفدار بوده و در همه جای دنیا آن را سرو میکنند.
مواد مورد نیاز برای سوپ تمر هندی
- گشنیز (ساطوری خردشده) یک دوم پیمانه
- نعنا تازه (ساطوری خردشده) یک دوم پیمانه
- پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد
- سیر (له شده) 2 حبه
- موز سبز (خردشده) 2 عدد
- فلفل چیلی (خردشده) 1 عدد
- پودر زیره سبز 1 قاشق سوپخوری
- پودر دانه گشنیز 2 قاشق سوپخوری
- آرد 1 قاشق سوپخوری
- آب گوشت 2/5 پیمانه
- عصاره تمبر‌هندی یک چهارم پیمانه
- شیر نارگیل یک و یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن کنجد یک سوم پیمانه
طرز تهیه سوپ تمر هندی
روغن کنجد (یا روغن مایع) را درون تابه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد پیاز را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود.
سیر، نیمی از فلفل چیلی، پودر زیره سبز و پودر دانه گشنیز را به مواد افزوده، سپس آن را کمی تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و کمی دیگر تفت دهید.
موز، آب گوشت (یا آب مرغ)، تمبر‌هندی (از قبل داخل کاسه‌ای با مقداری آب ولرم خیس و از صافی ردشده) و شیر نارگیل را به مواد افزوده و بگذارید تا به جوش آید. سپس در تابه را بگذارید تا موز نرم شود.
مواد را داخل دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید، بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و دوباره روی حرارت بگذارید تا با حرارت کم جا بیفتد. سپس بقیه فلفل‌چیلی را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
قبل از سرو گشنیز و نعنا را به سوپ افزوده و نوش جان کنید.
حتماً بخوانید:
ارزش غذایی تمر هندی
تمر هندی یکی از خوشمزه‌ترین مواد خوراکی است که در تهیه انواع سس‌ها، مواد غذایی و … از آن استفاده می‌شود. این تمر مزه ترش تا نسبتاً شیرینی دارد بنابراین می‌تواند مورد پسند ذائقه بسیاری از افراد قرار گیرد. منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، کلسیم، ویتامین B، مس، سلنیوم، پروتئین، فیبر، ویتامین C، ویتامین K و فولات از دیگر ارزش‌های غذایی این میوه به شمار می‌روند. این میوه دارای عنصر گیاهی پلی فنول است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی برای بدن انسان دارد. علاوه بر آن، تمر هندی حاوی مواد معدنی، آمینواسیدها، ویتامین‌ها و مقداری کالری است.
