۳ روش متفاوت جهت تهیه کیک شاه بلوط خانگی
آموزش طرز پخت کیک شاه بلوط در منزل
شاه بلوط یک میوه خوشمزه و پرخاصیت است که از اون میتوان در تهیه انواع کیک و شیرینی و یا در تهیه انواع غذاها استفاده کرد. ما در این مقاله به آموزش تهیه 3 نوع کیک خوشمزه با طعم شاه بلوط پرداخته ایم. با دلگرم همراه شوید.
طرزتهیه کیک شاه بلوط | یک دسر متفاوت و خوشمزه
1. طرز تهیه کیک بلوط با پودر بلوط
مواد لازم :
- آرد سفید ٢ پیمانه
- بکینگ پودر ٢ ق چ
- نمک سه چهارم ق چ
- وانیل ١ ق چ
- شکر یک و نیم لیوان
- کره نرم شده ١۶ ق غ
- تخم مرغ ۴ عدد
- پودر بلوط ١ پیمانه
- شیر پر چرب یک چهارم پیمانه
طرز تهیه کیک بلوط با پودر بلوط خوشمزه در منزل
- ابتدا فر رو با حرارت ١٧٠ درجه گرم نگه میداریم سپس زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کرده سفیده هارا با همزن بزنید تا سفت شود
- در ظرفی یک لیوان شکر, وانیل , کره را با هم خوب مخلوط کرده با همزن بزنید سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده وهم بزنید تا به رنگ روشن در بیاید.
- در ظرف دیگری آرد، نمک و بکنیگ پودر رو با هم ترکیب کرده یک سوم از آرد را به مواد اضافه کنید و با قاشق چوبی با بقیه مواد مخلوط کنید.
- پودر بلوط را ریخته هم بزنید. (بجای پودر بلوط از پودر گردو و یا فندق هم میتوان استفاده کرد .)سپس کمی از آرد را ریخته و پس از یکدست شدن، شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
- در نهایت همه آرد را ریخته و هم بزنید.شکر را کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید و به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً همه مواد با هم مخلوط شوند.
- قالب را چرب نموده و مواد را ریخته و به مدت یک ساعت در فر قرار میدهیم .
- روی کیک را با سلیقه خود باپودر قند یا آیسینگ شکلات یا شکلات تزیین کنید .
طرز تهیه پودر بلوط در خانه
شکافی روی پوست بلوط ایجاد کنید و بلوط را برای مدت ۵ دقیقه روی حرارت تفت دهید ولی نسوزد بدین ترتیب بلوط ها بو داده می شود.وقتی سرد شد، پوستش رو بگیرید و آسیاب کنید.
2. روش تهیه کیک شاه بلوط با بلوط پخته
مواد لازم :
- ۴۰۰ گرم شاه بلوط پخته شده
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۱۰۰ گرم کره خرد شده
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
- سه قاشق غذاخوری شیر
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای روی کیک:
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۲۵ گرم کره
- یک قاشق غذاخوری خامه
- پودر قند برای تزیین
طرز تهیه کیک شاه بلوط با بلوط پخته
- ابتدا شاه بلوط‌ها را به همراه شکر در غذاساز بریزید ، سپس تا زمانی که یک خمیر نرم به دست بیاید آن را هم بزنید.
- کره و شکلات را به همراه شیر در یک ماهیتابه بریزید و سپس آن را به آرامی حرارت دهید. سپس وانیل را به آن اضافه کنید.
- حالا مواد آماده شده را داخل غذاساز و روی شاه بلوط‌ها بریزید و کمی مخلوط نمایید.
- حالا یک ورقه نازکی از مواد آماده شده را روی میز پهن کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- برای سرو، کیک را بر روی یک بشقاب قرار دهید. به آرامی شکلات، کره و خامه را ذوب کنید و روی کیک بریزید.حالا کیک را داخل یخچال قرار دهید.
- سپس آن را با پودر قند تزیین کنید و میل نمایید.
3. روش تهیه پن کیک شاه بلوط و تخم شربتی
مواد لازم :
- 3/4 پیمانه آرد شاه بلوط
- 1/3 پیمانه آرد جو
- 2 قاشق غذاخوری تخم شربتی
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- 1/4 پیمانه شکر قهوه ای
- جوز نصف قاشق چایخوری
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- شیر بادام نصف پیمانه
- لیموترش نصف عدد، آب + عصاره پوست
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شکر پودری
- روغن نارگیل برای سرخ کردن
- شیره افرا برای سرو کردن
طرز تهیه پن کیک شاه بلوط و تخم شربتی
- فر را با دمای 275 درجه فارنهایت داغ کنید. شیر بادام، آب و عصاره لیموترش و تخم شربتی را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد ها، بکینگ پودر، شکر قهوه ای، جوز و نمک را مخلوط کنید. تخم مرغ ها و وانیل را داخل مخلوط شیر بادام بریزید و هم بزنید سپس مخلوط مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- خمیر را 20 تا 25 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- یک تابه ی بزرگ را روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل را کف آن بریزید که داغ شود سپس برای هر پن کیک ¼ پیمانه از خمیر را داخل تابه بریزید.
- این پن کیک ها خیلی سریع آماده می شوند، پس بعد از 1 تا 2 دقیقه آنها را برگردانید.
- حواستان باشد روغن به اندازه ی کافی در تابه باشد که کف آن را بپوشاند.
- وقتی پن کیک ها کاملاً پختند، آنها را داخل بشقابی که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید تا چربی اضافه آن گرفته شود.
- سپس آنها را داخل یک سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و در فر بگذارید تا موقعی که بقیه ی پن کیک ها را می پزید گرم بمانند.
- روی آنها را با توت تازه، شکر پودری الک شده و شیره افرا تزئین کنید و گرم سرو کنید.
ارزش تغذیه‌ای کیک شاه بلوط
- ۵۲۵ کیلوکالری
- ۲۹ گرم چربی
- ۶۴ گرم کربوهیدرات
- ۴۴ گرم شکر
- ۰ گرم فیبر
- ۴ گرم پروتئین
- ۳۶ گرم نمک
بیشتر بخوانید :
فواید معجزه آسای شاه بلوط هندی
روش های کاشت و نگهداری درخت شاه بلوط هندی
خواص روغن بلوط و آنچه باید در مورد فواید درمانی روغن بلوط بدانیم
با خواص شاه بلوط آشنا شوید
با مصرف شاه بلوط میتوان بدن خود را تقویت نمود و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کرد. در ادامه به برخی از خواص مهم این میوه اشاره می‌گردد.
1. بهبود سلامتی سیستم ایمنی انسان با شاه بلوط
غلظت بالای ویتامین ث و دیگر ترکیبات آنتی‌اکسیدان در شاه بلوط موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می‌شود. در واقع ویتامین ث نه فقط تولید گلبول‌های سفید را تحریک می‌کند بلکه به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، نقش فعالی در از بین بردن رادیکال‌های خطرناک موجود در بدن دارد.
2. شاه بلوط جهت افزایش مواد معدنی استخوان
شاه‌بلوط دارای مقدار قابل توجهی مس و منیزیم است. مس ماده معدنی مهمی است زیرا سبب جذب آهن و موجب رشد و نمو استخوان می‌شود.
منیزیم نیز علاوه بر فواید دیگر، برای افزایش مواد معدنی استخوان بسیار مهم است. با مصرف شاه بلوط که حاوی این عناصر حیاتی است میتوان از شروع بسیاری از اختلالات وابسته به سن مانند osteoporosis جلوگیری کرد یا آن را به تعویق انداخت.
3. مصرف شاه بلوط و بهبود مشکلات گوارشی
شاه‌بلوط از جمله خشکبارهایی است که دارای مقادیر بالایی فیبرهای خوراکی است. این فیبرها به افزایش مواد دفعی سیستم گوارش کمک نموده و حرکات روده‌ای را تحریک می‌کنند.
بنابراین مصرف شاه‌بلوط سبب تنظیم حرکات روده‌ای و جلوگیری از التهاب و ناراحتی‌های مربوط به آن می‌شود. همچنین فیبرهای خوراکی می‌تواند سبب بهینه‌سازی جذب مواد مغذی در بدن انسان شود.
4. شاه بلوط جهت بهبود سلامت سیستم عصبی و افزایش حافظه
به دلیل وجود مواد مغذی متنوع، فعالیت مغز با مصرف شاه بلوط افزایش می‌یابد. از جمله اینکه خشکبارهایی که غنی از ویتامین‌های خانواده B هستند به طور مستقیم در فعالیت‌های سیستم عصبی نقش دارند.
از طرف دیگر، پتاسیم موجود در شاه‌بلوط می‌تواند سبب افزایش جریان خون به سمت مغز و بهبود سلامت سیستم عصبی و افزایش حافظه شود.
5. جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان با شاه بلوط
تمام انواع بیماری‌های مزمن به وسیله رها شدن رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شوند. این رادیکال‌ها می‌توانند سبب تغییر سلول‌ها شوند که این موجب سرطان، تنش اکسیداتیو و بیماری‌های مزمن می‌گردد.
شاه‌بلوط حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مهمی است که موجب از بین بردن این رادیکال‌ها شده و می‌تواند از وقوع این بیماری‌ها جلوگیری کند.
6. بهبود سلامت قلب با مصرف شاه بلوط
بسیاری از مردم فکر می‌کنند همه چربی‌ها مضر هستند و باید سوخته شوند، اما در حقیقت بدن انسان برای فعالیت‌های طبیعی خود نیاز به یک‌سری از چربی‌ها دارد.
این چربی‌های مفید در غلظت بالا در شاه‌بلوط وجود دارند و در تعادل کلسترول بدن، کاهش التهاب و لخته شدن خون در بدن نقش دارند و موجب کاهش حملات و بیماری‌های قلبی می‌شوند.
7. فواید شاه بلوط در سلامت دندان و استخوان
کلسیم و فسفر از مهمترین عناصری هستند که در بهبود سلامت استخوان نقش دارند. از طرفی منیزیم برای انجام وظایف موثر این عناصر نقش ایفا می‌کند. منیزیم در سلامت دندان و حفاظت از استخوان‌ها از نابودی و پوسیدگی نقش دارد.
کلسیم، فسفر و منیزیم از جمله عناصری هستند که در شاه‌بلوط وجود دارند. با مصرف شاه بلوط دندان و استخوان خود را قوی کنید.
8. بهبود بیماری‌های تنفسی با شاه بلوط
سرفه، سرماخوردگی، برونشیت‌ها و زخم گلو از رایج‌ترین بیماری‌های تنفسی هستند. در زخم گلو، سرفه و سرماخوردگی، التهاب گلو می‌تواند باعث ناراحتی و درد شود.
همچنین یک احساس خشکی به انسان دست می‌دهد که سبب خارش می‌شود. برای آسودگی از این مشکل خاص، پزشکان شربت سرفه حاوی اسپکتورانت (خلط آور) تجویز می‌کنند. جالب است بدانید تاثیر مصرف شاه بلوط همانند یک شربت اسپکتورانت می‌باشد.
