پیراشکی گوشتی

مواد لازم :

گوشت چرخ كرده 250 گرم

تخم مرغ پخته 2 عدد

پياز داغ عسلي 0.5 فنجان

جعفري ساطوري شده 0.5 فنجان

پاپريكا 0.25 قاشق مرباخوري

فلفل 0.25 قاشق مرباخوري

دارچين 0.25 قاشق مرباخوري

پياز 1 قاشق سوپخوري

سس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

گوشت را تفت ميدهيم پياز داغ غسسلي را اضافه ميکنيم کمي آب ريخته ميگذاريم بپزد پاپريکا ، فلفل ، نمک ، دارچين ، آبليمو و سس گوجه فرنگي را اضافه ميکنيم پس از پخته شدن بطوريکه آب گوشت کاملا بر چيده و تمام شد تخم مرغهاي پخته را روي گوشت رنده ميکنيم از روش آتش برميداريم و جعفري ساطوري را مخلوط نموده هم ميزنيم

مايه براي پيروشکي جاضر خواهد بود خمير پراشکي را مطابق با دستورالعمل آمده در پيراشکي آماده ميکنيم خمير را به چانه هاي خيلي کوچک در ميا وريم و آنرا با دست باز ميکنيم مايه گوشت را وسط آن گذارده ميپيچيم در قابلمه گودي که عميق باشد مقدار زيادي روغن ميريزيم و آنها را در روغن سرخ ميکنيم

حرارت چراغ را کم ميکنيم تا پيروشکي کاملا مغز پخت شود از روغن بيرون آورده و سر ميز ميبريم