دسته‌بندی نشده
روشی ساده جهت تهیه بلدرچین
مواد لازم
|
1 |
بلدرچین |
١ عدد |
|
2 |
برنج |
نصف لیوان |
|
3 |
پیاز |
1 عدد |
|
4 |
سیب زمینی |
٢ عدد متوسط |
|
5 |
کره آب شده |
نصف استکان |
|
6 |
زعفران |
به مقدار لازم |
|
7 |
ادویه و نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
روشی ساده جهت تهیه بلدرچین
طرز تهیه
بلدرچین را تمیز شسته و با کمی زعفران، کره و نصف استکان آب با شعله کم بپزید تا آب غذا کم شده و بلدرچین در روغن خودش سرخ شود. برنج را مانند دستور طبخ کته پخته و زمانی که آماده دم شد در مخلوط کن ریخته و له کنید. سپس با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.| لازم به ذکر است که برنج باید آبدار باشد|.
خمیر آماده شده را به اندازه ی یک پرتقال بزرگ برداشته و داخل آن را گود کنید. بلدرچین را در آن گذاشته و برنج را دور آن می ریزیم. مخلوط را درون کاغذ فویل قرار داده و در فر داغ می گذاریم تا برنج دم بکشد و یا اینکه آن را در روغن سرخ کنید.
